Name: Puszysta focaccia z rozmarynem i pomidorkami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 20 g Świeże drożdże; 190 g Woda; 280 g Mąka pszenna tortowa; 5 g Rozmaryn; 10 g Sól; 5 g Sól gruboziarnista; 5 g Cukier; 45 g Oliwa z oliwek; 50 g Pomidorki koktajlowe

Puszysta focaccia z rozmarynem i pomidorkami

Obiady

Czas przygotowania: 20 min

Porcje: 8

Składniki

Świeże drożdże - 20 g
Woda - 190 g
Mąka pszenna tortowa - 280 g
Rozmaryn - 5 g
Sól - 10 g
Sól gruboziarnista - 5 g
Cukier - 5 g
Oliwa z oliwek - 45 g
Pomidorki koktajlowe - 50 g

Przygotowanie

Przygotuj zaczyn: w miseczce połącz drożdże, mąkę, cukier i ciepłą wodę. Dokładnie wymieszaj.

Czas: 5 min

Można użyć świeżych lub suszonych drożdży.

Przykryj zaczyn ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut, aż się spieni i urośnie.

Czas: 20 min

Optymalna temperatura to około 35°C.

W dużej misce połącz mąkę, sól, oliwę i ciepłą wodę. Dodaj zaczyn i dokładnie wymieszaj.

Czas: 5 min

Można użyć miksera z hakami.

Wyrabiaj ciasto przez minimum 5 minut, aż będzie jednolite, ale lepkie.

Czas: 5 min

Można wyrabiać ręcznie.

Przykryj ciasto i odstaw do wyrastania na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

Czas: 60 min

Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Przygotuj formę: wlej oliwę i rozsmaruj ją po całej powierzchni.

Czas: 2 min

Forma o wymiarach około 20x30 cm.

Przenieś ciasto do formy i delikatnie rozciągnij, aby wypełniło dno.

Czas: 5 min

Ciasto może się kurczyć, ale z czasem się ułoży.

Odstaw ciasto do ponownego wyrastania na 30 minut.

Czas: 30 min

Nagrzej piekarnik do 220°C (góra/dół) lub 210°C (termoobieg).

Czas: 10 min

Na wierzchu ciasta ułóż rozmaryn i pomidorki, zrób wgłębienia palcami.

Czas: 5 min

Pomidorki można przekroić na pół.

Polej ciasto mieszanką oliwy i wody, posyp solą gruboziarnistą.

Czas: 2 min

Piecz focaccię przez około 25 minut, aż będzie złocista.

Czas: 25 min

Sprawdź widelcem, czy ciasto jest upieczone.

Wyjmij z piekarnika i ostudź przed podaniem.

Czas: 10 min

Można pokroić w paski lub kostkę.

Puszysta focaccia z rozmarynem i pomidorkami

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Puszyste pankejki domowe

Zapiekanka gyros z patelni

Ryba w japońskiej panierce z warzywami w sosie słodko-kwaśnym

Sałatka z awokado

Pasztet wegetariański z kaszą jaglaną i czerwoną fasolą

A może coś innego?

Domowy kompot śliwkowy na zimę

Puszyste pączki z serka waniliowego

Chrupiące paluchy chlebowe z makiem

Brukselka smażona z bułką tartą i parmezanem

Meksykański drink Paloma z tequilą i grejpfrutem