Jeśli używasz filetów śledziowych z solanki, przepłucz je w zimnej wodzie i moczyć przez około 20 minut, zmieniając wodę 2-3 razy. Osusz ręcznikiem papierowym.
Czas: 20 min
Filety z oleju tylko osusz, nie trzeba moczyć.
2
Pokrój filety śledziowe w paski o szerokości około 1,5 cm.
Czas: 5 min
3
Obierz i drobno posiekaj cebulę. Sparz ją wrzątkiem na sitku, aby złagodzić ostrość smaku.
Czas: 5 min
Ilość wrzątku zależy od ostrości cebuli.
4
Obierz jabłka, pokrój w ćwiartki, a następnie w drobną kostkę. Dodaj do cebuli.
Czas: 5 min
Najlepiej użyć jabłek winnych.
5
Do miski z cebulą i jabłkami dodaj śmietanę, posiekany koperek i szczypiorek. Dopraw pieprzem i solą (jeśli śledzie nie są z solanki).
Czas: 3 min
Sól dodaj dopiero po spróbowaniu, jeśli śledzie były z solanki.
6
Dodaj pokrojone śledzie do miski i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Czas: 2 min
7
Odstaw na 10 minut, aby smaki się połączyły. Przed podaniem spróbuj i ewentualnie dopraw solą, pieprzem lub sokiem z cytryny.
Czas: 10 min
Można dodać łyżeczkę octu spirytusowego dla smaku.
Dodatkowe uwagi
Tradycyjna przekąska na święta i specjalne okazje, delikatna w smaku dzięki połączeniu śledzi, jabłek i śmietany.
