Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tradycyjny gulasz wołowy

Obiady
Czas przygotowania: 120 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
2102
kcal
206g
białko
19g
węglowod.
124g
tłuszcze

Składniki

  • Borowiki suszone - 10 g
  • Bulion wołowy - 500 g
  • Mazeina - 5 g
  • Mięso wołowe (udziec) - 750 g
  • Śmietana do sosów - 30 g
  • Liść laurowy - 1 g
  • Papryka ostra - 1 g
  • Papryka słodka - 10 g
  • Pieprz czarny - 2 g
  • Sól - 5 g
  • Ziele angielskie - 2 g
  • Miód - 5 g
  • Olej - 15 g
  • Cebula - 200 g

Przygotowanie

1
Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w dużą kostkę.
Czas: 10 min
Można użyć udźca wołowego.
2
Przełożyć mięso do miski, dodać sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą, wymieszać i wstawić na noc do lodówki.
Marynowanie przez noc wzmaga smak.
3
Rozgrzać dużą patelnię z 1 łyżką tłuszczu, włożyć zamarynowane mięso i obsmażyć na mocnym ogniu do zrumienienia.
Czas: 10 min
Mięso nie powinno leżeć piętrowo, lepiej smażyć w partiach.
4
Obrać cebule, pokroić w ćwierć plasterki i podsmażyć na patelni po mięsie.
Czas: 5 min
Smażyć do zrumienienia.
5
Przełożyć mięso i cebulę do rondla, dodać borowiki, liść laurowy, ziele angielskie i wlać bulion wołowy lub wodę.
Czas: 5 min
Można dodać czerwone wino dla deglasowania.
6
Dusić pod przykryciem około 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając i uzupełniając płyn.
Czas: 90 min
Mięso powinno być miękkie.
7
Dodać miód lub cukier, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Czas: 2 min
Można pominąć, jeśli nie lubi się słodkiego smaku.
8
Zagęścić sos mazeiną lub mąką pszenną roztrzepaną w zimnej wodzie.
Czas: 3 min
Doprowadzić do wrzenia.
9
Ewentualnie dodać śmietanę do sosów i podawać z ulubionymi dodatkami.
Czas: 2 min
Pasuje do kaszy, ziemniaków lub buraczków.

Dodatkowe uwagi

Klasyczny gulasz wołowy, idealny na obiad. Mięso marynowane przez noc, co nadaje mu głębi smaku. Podawany z kaszą lub ziemniakami.

Podobne przepisy

Kotlety z czerwonej soczewicy i marchewki
Kotlety z czerwonej soczewicy i marchewki
kolacja kotlety obiad proste strączki wegetariańskie zdrowe

40 min

Aromatyczny pilaw wegetariański z morelami i warzywami
Aromatyczny pilaw wegetariański z morelami i warzywami
aromatyczny kuchnia wschodnia obiad ryż sycący warzywa wegetariański

40 min

Panini
Panini
kanapki obiad przekąski ser szybkie szynka warzywa włoskie

30 min

Duszony kurczak z marchewką i koperkiem
Duszony kurczak z marchewką i koperkiem
aromatyczne duszone koper kurczak marchewka obiad proste

30 min

Tradycyjne cebularze lubelskie
Tradycyjne cebularze lubelskie
cebula drożdżowe lubelskie pieczywo przekąska tradycyjne wegetariańskie

120 min

A może coś innego?

Domowa nalewka jeżynowa
Domowa nalewka jeżynowa
alkohol bezglutenowe domowe nalewka owoce prezent wegańskie

21 min

Świeża sałatka z cukinii i burraty
Świeża sałatka z cukinii i burraty
bezglutenowa burrata cukinia lato lekka sałatka świeża wegetariańska

20 min

Pasta z bobu z orzeszkami piniowymi na grzankach
Pasta z bobu z orzeszkami piniowymi na grzankach
bób lunch pasta proste przekąska wegetariańskie zdrowe

30 min

Kremowe lody jagodowe bez maszynki
Kremowe lody jagodowe bez maszynki
bezglutenowy deser jagody letni lody prosty wegetariański

30 min

Waniliowo-cytrynowy sernik na zimno z truskawkami
Waniliowo-cytrynowy sernik na zimno z truskawkami
cytryna deser lato nabiał sernik truskawki wanilia zimny

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art