Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
Czas: 10 min
Makaron powinien być al dente.
2
Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów i pokrój je na kawałki o długości około 3 cm.
Czas: 3 min
3
Cukinię umyj i pokrój w półplasterki. Zieloną paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski. Czosnek drobno posiekaj.
Czas: 5 min
4
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć (uważaj, żeby się nie przypalił).
Czas: 2 min
5
Dodaj szparagi i smaż przez 2-3 minuty. Następnie dodaj cukinię i zieloną paprykę. Podsmażaj razem, mieszając, przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące.
Czas: 8 min
6
Wlej śmietankę na patelnię i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
Czas: 3 min
7
Dodaj ugotowany makaron na patelnię z warzywami. Wymieszaj dokładnie, aby sos równomiernie oblepił makaron. Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Czas: 2 min
8
Posyp startym parmezanem i delikatnie wymieszaj. Przełóż makaron na talerze, udekoruj świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Czas: 2 min
Podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem świeżo mielonego pieprzu i odrobiną oliwy z oliwek.
Dodatkowe uwagi
Szybkie i smaczne danie makaronowe z warzywami, idealne na kolację.
