Przygotuj mieszankę orzechów (włoskie, arachidowe, laskowe, nerkowca) i namocz je w zimnej wodzie na 2 godziny, następnie odsącz.
Czas: 120 min
Można pominąć moczenie, ale ułatwia to miksowanie.
2
Przygotuj suszone owoce (daktyle, śliwki, rodzynki, figi) i namocz je w zimnej wodzie na 2 godziny, następnie odsącz.
Czas: 120 min
Figi i daktyle szczególnie warto namoczyć.
3
Wymieszaj pestki i nasiona (słonecznik, len, chia) z wodą i odstaw na 30 minut, aby chia wchłonęły płyn.
Czas: 30 min
Można użyć tylko słonecznika i dyni, pomijając len i chia.
4
Zmiksuj orzechy w malakserze na drobną konsystencję.
Czas: 5 min
Użyj mocnego blendera lub robota kuchennego.
5
Oddzielnie zmiksuj suszone owoce na gładką masę.
Czas: 5 min
Można zmiksować razem z orzechami, jeśli blender jest wystarczająco mocny.
6
Połącz zmiksowane orzechy, owoce i pestki w misce, dodaj kakao i wymieszaj.
Czas: 5 min
Można dodać sól, imbir lub gałkę muszkatołową dla smaku.
7
Odstaw masę na godzinę do lodówki, aby stężała.
Czas: 60 min
Sprawdź konsystencję po schłodzeniu – jeśli jest za luźna, dodaj otręby lub płatki owsiane.
8
Formuj kulki o wadze około 30 gramów każda.
Czas: 10 min
Można w środku umieścić cały orzech dla urozmaicenia.
9
Obtocz kulki w wybranej posypce (sezam, wiórki kokosowe, kakao, cynamon itp.).
Czas: 5 min
Można też podpiec kulki w piekarniku w 150°C przez 25-30 minut dla twardszej konsystencji.
Dodatkowe uwagi
Zdrowa przekąska zastępująca słodycze, idealna na wycieczki lub jako szybka dawka energii. Można je obtoczyć w różnych posypkach dla urozmaicenia smaku.
