Name: Pieczony dorsz z groszkiem i ziemniakami pod serowym kocem
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 500 g Woda; 125 g Mleko; 30 g Ser Roquefort; 5 g Imbir; 2 g Liść laurowy; 2 g Pieprz czarny mielony; 5 g Sól; 5 g Ziarno pieprzu; 500 g Filety z dorsza bałtyckiego; 10 g Masło; 140 g Groszek z puszki; 150 g Pomidor; 400 g Ziemniaki

Pieczony dorsz z groszkiem i ziemniakami pod serowym kocem

Obiady

Czas przygotowania: 90 min

Porcje: 4

Składniki

Woda - 500 g
Mleko - 125 g
Ser Roquefort - 30 g
Imbir - 5 g
Liść laurowy - 2 g
Pieprz czarny mielony - 2 g
Sól - 5 g
Ziarno pieprzu - 5 g
Filety z dorsza bałtyckiego - 500 g
Masło - 10 g
Groszek z puszki - 140 g
Pomidor - 150 g
Ziemniaki - 400 g

Przygotowanie

Do garnka wlej wodę, dodaj mleko i przyprawy (liście laurowe, pieprz, imbir, sól). Gotuj zalewę przez 5 minut na małym ogniu.

Czas: 5 min

Mieszaj, aby przyprawy dobrze się połączyły.

Umyj i osusz filety z dorsza, następnie umieść je w zalewie. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Czas: 10 min

Upewnij się, że ryba jest całkowicie zanurzona.

Wyjmij rybę przez sitko na talerz. Do gotującej się zalewy włóż obrane ziemniaki i gotuj je przez 20 minut.

Czas: 20 min

Ziemniaki powinny być lekko twarde w środku.

Zdejmij skórę z filetów i usuń ości. Brytfankę wysmaruj masłem i wyłóż groszkiem.

Czas: 5 min

Skóra powinna łatwo odejść po ugotowaniu.

Ułóż kawałki ryby w brytfance. Ziemniaki pokrój na grube plasterki i dodaj do naczynia.

Czas: 5 min

Plasterki ziemniaków powinny mieć około 1 cm grubości.

Pokrusz ser Roquefort i rozłóż na wierzchu. Pomidora pokrój w dzwonka i ułóż na serze.

Czas: 5 min

Możesz użyć innego sera pleśniowego, jeśli nie masz Roquefort.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Opcjonalnie użyj grzałki od góry na końcu.

Czas: 15 min

Monitoruj danie, aby ser się nie przypalił.

Przed podaniem oprósz świeżo mielonym pieprzem i udekoruj listkami bazylii lub kiełkami lucerny.

Czas: 2 min

Dekoracja jest opcjonalna, ale dodaje świeżości.

Pieczony dorsz z groszkiem i ziemniakami pod serowym kocem

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Pasta z pieczonej dyni z suszonymi pomidorami

Tradycyjny sos holenderski

Uniwersalne cienkie naleśniki

Kremowe risotto z kolorową papryką

Duszony kurczak z porami, marchewką i kiszonym ogórkiem

A może coś innego?

Wilgotna babka pomarańczowa na oleju

Winegret z musztardy francuskiej

Klasyczne muffinki waniliowe

Jajka w aksamitnym sosie musztardowym

Pikantny kurczak w miodowej marynacie