Name: Kapusta kiszona z grzybami i żurawiną
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 80 g Żurawina suszona; 50 g Suszone grzyby leśne; 500 g Woda; 2 g Liść laurowy; 1 g Oregano; 2 g Pieprz czarny; 1 g Tymianek; 4 g Ziele angielskie; 5 g Cukier; 90 g Olej roślinny; 250 g Cebula; 1000 g Kapusta kiszona; 140 g Marchew

Kapusta kiszona z grzybami i żurawiną

Obiady

Czas przygotowania: 20 min

Porcje: 8

Składniki

Żurawina suszona - 80 g
Suszone grzyby leśne - 50 g
Woda - 500 g
Liść laurowy - 2 g
Oregano - 1 g
Pieprz czarny - 2 g
Tymianek - 1 g
Ziele angielskie - 4 g
Cukier - 5 g
Olej roślinny - 90 g
Cebula - 250 g
Kapusta kiszona - 1000 g
Marchew - 140 g

Przygotowanie

Namocz suszone grzyby w dwóch szklankach zimnej wody na 10-12 godzin lub całą noc.

Czas: 720 min

Woda powinna być miękka, filtrowana lub przegotowana i przestudzona.

W dużym garnku rozgrzej olej roślinny i podsmaż pokrojoną cebulę przez 5 minut.

Czas: 5 min

Cebula powinna się zeszklić, ale nie zrumienić.

Dodaj startą marchew i żurawinę, smaż przez 10 minut, mieszając.

Czas: 10 min

Można dodać suszone śliwki dla słodszego smaku.

Dodaj namoczone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły, oraz przyprawy.

Czas: 2 min

Większe kawałki grzybów można pokroić przed dodaniem.

Dodaj odciśniętą kapustę kiszoną i dokładnie wymieszaj.

Czas: 5 min

Kapustę można przepłukać, jeśli jest zbyt kwaśna.

Duś kapustę pod przykryciem przez około godzinę, co jakiś czas mieszając.

Czas: 60 min

Można dodać czerwone wino dla bardziej mokrej konsystencji.

Kapusta kiszona z grzybami i żurawiną

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Jajka sadzone z żartobliwą nutką

Domowe leczo z pieczarkami i warzywami

Babka cytrynowa z piwem

Makaron pappardelle w kremowym sosie pieczarkowym

Wzmacniające curry z kolorowych fasolek

A może coś innego?

Puszysty krem budyniowy z masłem

Smażone śledzie bałtyckie

Tradycyjny chłodnik litewski z botwinką

Duszony schab w sosie cebulowo-paprykowym

Sałatka makaronowa z szynką i warzywami