Przygotuj maliny: oczyść je z szypułek, przebierz i delikatnie opłucz pod zimną wodą.
Czas: 15 min
Upewnij się, że wszystkie maliny są dojrzałe i nieuszkodzone.
2
Przełóż maliny do dużego, czystego słoja (min. 2,5 l pojemności).
Czas: 5 min
3
Zalej maliny 800 ml wódki, zakręć słój i lekko potrząśnij, aby wódka równomiernie pokryła owoce.
Czas: 5 min
Zostaw 200 ml wódki na później.
4
Odstaw słój na 7 dni w słoneczne miejsce, codziennie delikatnie potrząsając.
Czas: 10080 min
Wódka powinna przybrać intensywny malinowy kolor.
5
Po tygodniu przelej nalewkę do czystego naczynia, oddzielając od owoców.
Czas: 10 min
6
Do pozostałych w słoju malin dodaj 400 g cukru i 200 ml wódki, dokładnie wymieszaj.
Czas: 5 min
Można zmniejszyć ilość cukru do 300 g dla mniej słodkiego smaku.
7
Odstaw na 2 dni, mieszając kilka razy dziennie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Czas: 2880 min
8
Przecedź sok przez sitko, łącząc z wcześniej odlaną nalewką.
Czas: 15 min
Dokładnie odciśnij sok z owoców.
9
Przefiltruj nalewkę przez filtr do kawy lub muślinową ściereczkę, aby uzyskać klarowny płyn.
Czas: 30 min
W razie potrzeby powtórz filtrację po odstaniu.
10
Rozlej nalewkę do butelek i odstaw do leżakowania na minimum 6 miesięcy w chłodne miejsce.
Czas: 259200 min
Im dłużej leżakuje, tym lepszy smak.
Dodatkowe uwagi
Klasyczna polska nalewka malinowa, idealna jako rozgrzewający trunek lub dodatek do herbaty. Wymaga długiego leżakowania dla uzyskania najlepszego smaku.
