Puszysty sernik z ciasteczkowym spodem

Obiady

Czas przygotowania: 40 min

Porcje: 16

Składniki

Mąka pszenna tortowa - 40 g
Jajka - 395 g
Śmietana kwaśna 18% - 200 g
Twaróg półtłusty - 1000 g
Ciasteczka zbożowe (np. Digestive) - 200 g
Budyń waniliowy bez cukru - 40 g
Cukier drobny - 150 g
Cukier wanilinowy - 16 g
Masło - 50 g

Przygotowanie

Przygotuj spód z ciasteczek. Zmiel ciasteczka na drobne okruchy.

Czas: 5 min

Można użyć malaksera lub rozgnieść ciasteczka wałkiem w woreczku.

Wymieszaj zmielone ciasteczka z roztopionym masłem.

Czas: 3 min

Masło powinno być przestudzone.

Wyrównaj masę ciasteczkową na dnie tortownicy i ułóż papier do pieczenia.

Czas: 5 min

Spód powinien lekko zachodzić na boki formy.

Ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.

Czas: 15 min

Masa powinna być jasna i napowietrzona.

W osobnej misce połącz twaróg, budyń, mąkę, śmietanę i masło. Zmiksuj na gładką masę.

Czas: 10 min

Używaj wolnych obrotów miksera.

Połącz masę serową z ubitymi jajkami, mieszając delikatnie szpatułką.

Czas: 5 min

Mieszaj w kilku turach, aby uniknąć grudek.

Wylej masę serową na przygotowany spód i wyrównaj powierzchnię.

Czas: 3 min

Forma powinna być wyłożona papierem do pieczenia.

Piecz sernik w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 20 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz kolejne 60-80 minut.

Czas: 100 min

Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut po upieczeniu.

Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami na 10 minut, a następnie wyjmij i ostudź.

Czas: 10 min

Sernik najlepiej smakuje po 1-2 dniach w lodówce.

Puszysty sernik z ciasteczkowym spodem

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Puszyste bułeczki cynamonowe z lukrem

Pełnoziarniste ciasto śliwkowe z kruszonką

Puszyste bułeczki drożdżowe z czekoladą

Hybrydowa Napoleonka-Karpatka z ciasta francuskiego

Puszysty mus truskawkowy z bitą śmietaną

A może coś innego?

Brzoskwinie w syropie na zimę

Delikatna młoda kapusta z koperkiem

Wieprzowe fajitas z kolorowymi paprykami

Letni bigos z młodej kapusty i kurczaka

Sznycle cielęce w sosie borowikowym