Polędwiczkę pokroić w plastry i lekko rozbić dłonią.
Czas: 5 min
Nie rozbijaj zbyt mocno, aby mięso nie stało się twarde.
2
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Czas: 3 min
3
W rondlu rozgrzać 1 łyżeczkę masła klarowanego, dodać kurki, listek laurowy, sól, chili i pieprz. Smażyć aż woda odparuje, a kurki lekko się zrumienią.
Czas: 10 min
Można użyć mrożonych kurek bez rozmrażania.
4
Na patelni rozgrzać drugą łyżeczkę masła klarowanego, obsmażyć polędwiczki do lekkiego zrumienienia.
Czas: 5 min
5
Polędwiczki przełożyć do rondla z kurkami, posolić, popieprzyć i oprószyć chili.
Czas: 2 min
6
Na patelni podsmażyć cebulę, dodać żubrówkę i smażyć jeszcze pół minuty.
Czas: 3 min
7
Cebulę przełożyć do rondla, dodać bulion i dusić około 10 minut.
Czas: 10 min
8
Mazeinę rozrobić w zimnej wodzie, wlać do rondla i zagęścić sos.
Czas: 2 min
9
Dodać śmietanę, wymieszać i podawać.
Czas: 1 min
Dodatkowe uwagi
Danie robi się dosyć szybko, jest łatwe i bardzo smaczne. Idealne na obiad z kaszą i świeżymi warzywami.
