Name: Zakręcone bułeczki drożdżowe z serem i lukrem cytrynowym
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 50 g Drożdże świeże; 500 g Mąka pszenna tortowa; 250 g Mleko; 400 g Twaróg półtłusty; 4 g Żółtka jaj; 18 g Sok z cytryny; 2 g Sól; 120 g Cukier puder; 50 g Cukier waniliowy; 60 g Cukier; 100 g Masło

Składniki

Drożdże świeże - 50 g
Mąka pszenna tortowa - 500 g
Mleko - 250 g
Twaróg półtłusty - 400 g
Żółtka jaj - 4 g
Sok z cytryny - 18 g
Sól - 2 g
Cukier puder - 120 g
Cukier waniliowy - 50 g
Cukier - 60 g
Masło - 100 g

Przygotowanie

Przygotuj składniki na ciasto: mąkę, drożdże, mleko, cukier, masło, żółtka i sól.

Czas: 5 min

Mleko powinno być lekko ciepłe, a masło roztopione i przestudzone.

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier, żółtka, drożdże, roztopione masło i ciepłe mleko.

Czas: 5 min

Możesz użyć miksera z hakami do ciasta lub wyrobić ręcznie.

Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż będzie jednolite, ale lepkie.

Czas: 5 min

Ciasto będzie się kleić do ścianek miski.

Przykryj ciasto ściereczką lub folią i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

Czas: 60 min

Ciasto powinno znacznie zwiększyć swoją objętość.

Przygotuj nadzienie serowe: zmiel twaróg, dodaj żółtka i cukier waniliowy, dokładnie wymieszaj.

Czas: 10 min

Możesz użyć praski do sera lub maszynki do mielenia.

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na kształt wydłużonego jajka o grubości około 1 cm.

Czas: 5 min

Użyj lekko oprószonej mąką stolnicy.

Rozsmaruj masę serową na cieście, zostawiając wolne brzegi, złóż ciasto i zlep brzegi, formując rulon.

Czas: 10 min

Rulon odwróć na drugą stronę.

Podziel rulon na 12 równych części, każdą zakręć dwa razy i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Czas: 15 min

Zachowaj odstępy między bułeczkami, aby mogły wyrosnąć.

Piekarnik nagrzej do 170°C (góra/dół) i piecz bułeczki przez 25 minut, aż będą rumiane.

Czas: 25 min

Piekarnik powinien być nagrzany przed włożeniem bułeczek.

Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika i pozostaw bułeczki na 10 minut, następnie wyjmij i ostudź.

Czas: 10 min

To zapobiegnie opadnięciu bułeczek.

Przygotuj lukier cytrynowy: wymieszaj sok z cytryny z cukrem pudrem i polej przestudzone bułeczki.

Czas: 5 min

Lukier powinien być gęsty, ale płynny.

Zakręcone bułeczki drożdżowe z serem i lukrem cytrynowym

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Chrupiące placki twarogowe

Francuska deska serów i wędlin

Pudding chia z mango i mascarpone

Odchudzone lasagne

Sałatka z awokado i oleju z pestek dyni

A może coś innego?

Warstwowa Sałatka Meksykańska Król Imprezy

Brukselka smażona z bułką tartą i parmezanem

Krem z białych szparagów z imbirową nutą

Makaron z sosem serowym

Serowe muffiny z warzywami