Umyj 1,5 kg czarnej porzeczki pod zimną wodą, usuń ogonki i zanieczyszczenia.
Czas: 10 min
Owoce powinny być dokładnie oczyszczone.
2
Umieść porzeczki w garnku, dodaj 500 ml wody i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Czas: 10 min
Owoce powinny popękać i puścić sok.
3
Przecedź zawartość garnka przez gęste sitko, oddzielając sok od skórek i pestek.
Czas: 5 min
Możesz użyć gazy do lepszego odsączenia.
4
Skórki i pestki ponownie zagotuj z 250 ml wody, przecedź i połącz z wcześniejszym sokiem.
Czas: 10 min
Dzięki temu uzyskasz więcej soku.
5
Gotowy sok przelać do słoików i pasteryzować przez 15 minut.
Czas: 15 min
Pasteryzacja przedłuża trwałość soku.
Dodatkowe uwagi
Prosty przepis na domowy sok z czarnej porzeczki, który można przechowywać przez długi czas. Istnieje również opcja przygotowania syropu poprzez dodanie cukru.
