Przygotuj zalewę: do garnka wlej wodę, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Zagotuj.
Czas: 5 min
Używaj garnka o pojemności co najmniej 3 litry
2
Do wrzącej wody dodaj sól i cukier, gotuj 10 minut pod przykryciem.
Czas: 10 min
3
Zdejmij garnek z ognia, wlej ocet i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Czas: 60 min
Zalewa musi być zimna przed użyciem
4
Przygotuj słoiki: umyj i wyparz 6 słoików 900 ml z zakrętkami.
Czas: 10 min
5
Do każdego słoika wsyp po łyżeczce gorczycy, dodaj po równo marchew, cebulę, czosnek, chrzan i koper.
Czas: 10 min
6
Umyte ogórki układaj ciasno w słoikach, jaśniejszą stroną do góry.
Czas: 15 min
Najmniejsze ogórki układaj przy wieczku
7
Zalej ogórki zimną zalewą, zostawiając 1 cm wolnej przestrzeni, mocno zakręć.
Czas: 5 min
8
Pasteryzuj słoiki w garnku z wodą przez 5-10 minut (woda do 3/5 wysokości słoików).
Czas: 10 min
Można też pasteryzować w piekarniku w 110°C
9
Po pasteryzacji odwróć słoiki do góry dnem na 10 minut, potem ustaw normalnie.
Czas: 10 min
10
Odstaw w chłodne miejsce na minimum 7 dni przed spożyciem.
Czas: 10080 min
Optymalny smak po miesiącu
Dodatkowe uwagi
Tradycyjny przepis na chrupiące ogórki konserwowe, idealne jako dodatek do kanapek, sałatek czy mięs. Zalecane minimum tydzień marynowania, ale najlepsze po miesiącu.
