Przygotuj mus borówkowy: borówki wrzuć do rondelka, dodaj dwie łyżki wody, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż owoce się rozpadną i zgęstnieją. Zmiksuj, dodaj erytrol do smaku.
Czas: 10 min
Możesz przetrzeć mus przez sito, ale nie jest to konieczne.
2
Wymieszaj twaróg z erytrolem i odstaw do lodówki.
Czas: 5 min
Można dodać pastę waniliową dla aromatu.
3
Wszystkie składniki na ciasto (jajko, mąka gryczana, napój ryżowo-kokosowy, woda, sól) wrzuć do blendera i krótko zmiksuj. Odstaw ciasto na co najmniej 30 minut do lodówki.
Czas: 5 min
Ciasto powinno być lejące.
4
Na małej patelni roztop masło, wlej 2 łyżki ciasta i smaż, aż pojawią się pęcherzyki. Przewróć naleśnik i dosmaż z drugiej strony.
Czas: 15 min
Smaż na średnim ogniu, aby naleśniki nie przypaliły się.
5
Posmaruj naleśniki musem borówkowym, nałóż twaróg i borówki. Złóż na pół, udekoruj skyr, musem i owocami. Posyp erytrolem.
Czas: 10 min
Można użyć cukru pudru zamiast erytrolu.
Dodatkowe uwagi
Delikatne naleśniki gryczane z musem borówkowym, twarogiem i owocami. Idealne na śniadanie, deser lub kolację.
