Name: Puszyste drożdżówki z prażonymi jabłkami
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 16 porcji
Ingredients: 40 g Drożdże świeże; 500 g Mąka pszenna tortowa; 30 g Jogurt naturalny; 170 g Mleko; 80 g Żółtka jaj; 700 g Jabłka; 2 g Sól; 150 g Cukier drobny; 10 g Cukier waniliowy; 50 g Masło

Puszyste drożdżówki z prażonymi jabłkami

Obiady

Czas przygotowania: 90 min

Porcje: 16

Składniki

Drożdże świeże - 40 g
Mąka pszenna tortowa - 500 g
Jogurt naturalny - 30 g
Mleko - 170 g
Żółtka jaj - 80 g
Jabłka - 700 g
Sól - 2 g
Cukier drobny - 150 g
Cukier waniliowy - 10 g
Masło - 50 g

Przygotowanie

Przygotuj rozczyn: w szklanym naczyniu wymieszaj drożdże, 2 łyżki mąki, łyżkę cukru i 50 ml mleka. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

Czas: 20 min

Rozczyn powinien mocno wyrosnąć i spienić się.

Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj rozczyn, resztę mleka, żółtka, jogurt, masło i resztę cukru. Wyrabiaj ciasto przez 5 minut.

Czas: 5 min

Ciasto może być lekko lepkie.

Przykryj ciasto i odstaw do wyrastania na 1 godzinę.

Czas: 60 min

Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Przygotuj nadzienie: jabłka obierz, pokrój w kostkę i praż na patelni przez 10 minut. Dodaj wanilię.

Czas: 10 min

Jabłka powinny lekko zmięknąć.

Wyrośnięte ciasto podziel na 16 części. Każdą część rozwałkuj, nałóż nadzienie i zlep, tworząc bułeczki.

Czas: 20 min

Można posypać blat mąką, aby ciasto nie przyklejało się.

Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw do wyrastania na 20 minut.

Czas: 20 min

Bułeczki powinny zwiększyć swoją objętość.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 22-25 minut, aż się zrumienią.

Czas: 25 min

Można posmarować bułeczki żółtkiem z mlekiem przed pieczeniem.

Puszyste drożdżówki z prażonymi jabłkami

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Pieczona dynia makaronowa z fetą i natką pietruszki

Klasyczny sernik wiedeński

Kruche ciasteczka cynamonowe w kształcie gwiazdek

Chrupiące domowe grzanki z przyprawami

Rogale świętomarcińskie z masą makową

A może coś innego?

Bardzo zdrowe meksykańskie wrapy

Domowy sok pomidorowy

Kolorowa sałatka z komosą i fetą

Duszony kurczak z marchewką i koperkiem

Pieczone donaty z ciasta parzonego