Kruche ciasteczka orzeszki z kremem budyniowym i orzechami

Obiady
Czas przygotowania: 180 min
Porcje: 72
Wartości odżywcze
4586
kcal
83g
białko
514g
węglowod.
277g
tłuszcze

Składniki

  • Mąka pszenna - 500 g
  • Mleko - 350 g
  • Śmietana kwaśna 18% - 140 g
  • Żółtka jaj - 35 g
  • Orzechy włoskie - 80 g
  • Budyń waniliowy - 40 g
  • Ocet spirytusowy - 30 g
  • Soda oczyszczona - 5 g
  • Cukier puder - 100 g
  • Masło - 250 g

Przygotowanie

1
Przygotuj ciasto kruche: w misce połącz mąkę, pokrojone masło, śmietanę, żółtka, ocet i sodę.
Czas: 15 min
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2
Wyrabiaj ciasto dłońmi lub mikserem do uzyskania zwartej kuli.
Czas: 10 min
Nie wyrabiaj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
3
Formuj małe kulki ciasta i piecz w opiekaczu do orzeszków przez około 3 minuty.
Czas: 180 min
Czas pieczenia może się różnić w zależności od urządzenia.
4
Przygotuj krem budyniowy: ugotuj budyń z mlekiem, następnie ostudź.
Czas: 15 min
Budyń powinien być całkowicie przestudzony przed połączeniem z masłem.
5
Ubij miękkie masło z cukrem pudrem na puszysty krem, następnie stopniowo dodawaj budyń.
Czas: 10 min
Upewnij się, że budyń i masło mają tę samą temperaturę.
6
Dodaj zmielone orzechy do kremu i delikatnie wymieszaj.
Czas: 5 min
Orzechy można zmielić na różne sposoby, w zależności od preferowanej tekstury.
7
Napełnij połówki ciastek kremem i połącz je w całe orzeszki.
Czas: 30 min
Ilość kremu można dostosować do własnych upodobań.
8
Schłodź gotowe orzeszki w lodówce przez co najmniej 3 godziny przed podaniem.
Czas: 180 min
Chłodzenie pozwala kremowi stężeć.

Dodatkowe uwagi

Klasyczne kruche ciasteczka w kształcie orzechów z pysznym kremem budyniowym i orzechami. Idealne na świąteczne prezenty lub słodką przekąskę.

Podobne przepisy

A może coś innego?