Puszysta babka drożdżowa waniliowa

Obiady

Czas przygotowania: 150 min

Porcje: 12

Składniki

Rodzynki - 100 g
Świeże drożdże - 30 g
Mąka pszenna luksusowa - 500 g
Jajko - 50 g
Mleko - 250 g
Żółtka jaj - 75 g
Pasta waniliowa - 5 g
Cukier drobny - 100 g
Masło - 100 g
Oleo z pestek winogron - 30 g

Przygotowanie

Przygotuj zaczyn z drożdży, 1 łyżki cukru i 3 łyżek letniego mleka. Odstaw do wyrośnięcia.

Czas: 15 min

Zaczyn powinien być spieniony i zwiększyć objętość.

Utrzyj żółtka z cukrem i pastą waniliową na kogel mogel.

Czas: 5 min

Masa powinna być puszysta i jasna.

Przesiej mąkę do miski, dodaj roztopione masło, olej, całe jajko, utarte żółtka, letnie mleko i wyrośnięty zaczyn.

Czas: 5 min

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Czas: 5 min

Można użyć robota kuchennego z hakiem do wyrabiania.

Dodaj rodzynki namoczone w rumie i delikatnie wymieszaj.

Czas: 2 min

Rodzynki można pominąć, jeśli nie lubisz.

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 60 minut.

Czas: 60 min

Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Przełóż ciasto do foremek posmarowanych masłem i posypanych bułką tartą, wypełniając je do połowy.

Czas: 10 min

Można użyć jednej dużej foremki lub kilku mniejszych.

Odstaw ciasto w foremkach do ponownego wyrośnięcia na około 40-50 minut.

Czas: 50 min

Ciasto powinno prawie wypełnić foremkę.

Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C (dół-góra) przez 30-40 minut, aż patyczek wyjęty z środka będzie suchy.

Czas: 40 min

Nie piecz zbyt długo, aby babka nie wyschła.

Wyjmij babkę z piekarnika, pozostaw w foremce na 15 minut, a następnie przełóż na talerz.

Czas: 15 min

Można oprószyć cukrem pudrem lub polukrować.

Puszysta babka drożdżowa waniliowa

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Puszysta babka sernikowa z lukrem cytrynowym

Puszyste placki dyniowe na słodko

Tort Cappuccino z biszkoptem i kawową masą

Pączki hiszpańskie z lukrem cytrusowym

Cytrynowa babka z białek

A może coś innego?

Domowy sos barbecue

Kremowy sernik malinowy bez pieczenia

Puszyste placki twarogowo-bananowe

Sałatka z kurczakiem, czerwoną fasolą i prażonym słonecznikiem

Indyjskie chlebki naan