danie główne
duszone
makaron
mięso mielone
obiad
tradycyjne
włoskie
3125
kcal
208g
białko
278g
węglowodany
120g
tłuszcze
Składniki
Wino czerwone wytrawne- 100 g
Bulion- 200 g
Makaron tagliatelle- 300 g
Mięso mielone wołowo-wieprzowe- 600 g
Mleko- 100 g
Parmezan- 30 g
Bazylia- 5 g
Pieprz czarny- 2 g
Sól- 5 g
Passata pomidorowa- 350 g
Olej- 30 g
Cebula- 100 g
Marchewka- 70 g
Seler naciowy- 50 g
Przygotowanie
1
Pokrój cebulę i łodygę selera naciowego dość drobno. Marchewkę zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
Czas: 10 min
2
Na patelni lub w garnku z nieprzywierającą powłoką zeszklić cebulę na małej ilości oleju. Dodać marchewkę i selera, smażyć przez 2-3 minuty, mieszając.
Czas: 5 min
3
W osobnym garnku smażyć mięso mielone na małej ilości oleju. Dodać podsmażone warzywa, sól i pieprz.
Czas: 10 min
4
Gdy mięso będzie usmażone, wlać wino czerwone i smażyć, aż alkohol wyparuje (około 3 minuty).
Czas: 3 min
5
Dodać bulion i passatę pomidorową. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 60 minut.
Czas: 60 min
6
Pod koniec gotowania dodać mleko i doprawić solą, pieprzem oraz świeżą bazylią.
Czas: 5 min
7
Ugotować makaron tagliatelle według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i wymieszać z sosem.
Czas: 10 min
8
Podawać posypane startym parmezanem.
Czas: 2 min
Dodatkowe uwagi
Klasyczne włoskie danie z makaronem tagliatelle i mięsnym sosem ragu. Długie duszenie sosu nadaje mu głębię smaku.
