Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tradycyjna Stefanka - miodownik z masą grysikową

Obiady
Czas przygotowania: 1440 min
Porcje: 26
Wartości odżywcze
8367
kcal
127g
białko
1018g
węglowod.
429g
tłuszcze

Składniki

  • Mąka pszenna - 500 g
  • Jajka - 130 g
  • Mleko - 1000 g
  • Dżem z czarnej porzeczki - 200 g
  • Soda oczyszczona - 5 g
  • Cukier puder - 120 g
  • Czekolada gorzka - 100 g
  • Cukier - 150 g
  • Miód naturalny - 50 g
  • Masło - 450 g
  • Kasza manna - 130 g

Przygotowanie

1
Przygotuj ciasto miodowe: w misce połącz mąkę, sodę, jajka, cukier puder, masło i miód. Wyrób na gładkie ciasto.
Czas: 20 min
Można użyć miksera z hakami.
2
Podziel ciasto na 3 równe części, uformuj kule i schłodź w lodówce minimum 2 godziny (najlepiej całą noc).
Czas: 120 min
Ciasto można przygotować dzień wcześniej.
3
Rozwałkuj lub ułóż jedną część ciasta w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem.
Czas: 15 min
Forma o wymiarach 20x30 cm lub 24x24 cm.
4
Piecz blat w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra/dół) przez 15 minut. Powtórz dla pozostałych dwóch blatów.
Czas: 45 min
Trzeci blat zostaw w formie jako spód ciasta.
5
Przygotuj masę grysikową: w garnku zagotuj mleko z masłem, cukrem i kaszą manną, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu 25 minut aż zgęstnieje.
Czas: 30 min
Można dodać skórkę z cytryny lub wanilię.
6
Na spodni blat nałóż cienką warstwę dżemu, następnie połowę masy grysikowej. Przykryj drugim blatem.
Czas: 10 min
Używaj około 100g dżemu z czarnej porzeczki.
7
Powtórz warstwy: dżem, resztę masy grysikowej i ostatni blat. Delikatnie dociśnij.
Czas: 10 min
Ciasto może być kruche - nie martw się ewentualnymi pęknięciami.
8
Przygotuj polewę: rozpuść czekoladę z masłem na małym ogniu. Polej jeszcze ciepłą polewą wierzch ciasta.
Czas: 10 min
Czekolada 60-80% kakao.
9
Odstaw ciasto do lodówki na minimum 24 godziny przed podaniem.
Czas: 1440 min
Najlepsze smakowo po 2-3 dniach.

Dodatkowe uwagi

Klasyczne polskie ciasto miodowe z warstwami masy grysikowej i kwaśnego dżemu, idealne na święta. Wymaga leżakowania przez minimum 1 dzień.

Podobne przepisy

Fasolka po bretońsku z wędzonką i kiełbasą
Fasolka po bretońsku z wędzonką i kiełbasą
dania jednogarnkowe fasola mięsne obiad rozgrzewające tradycyjne zimowe

120 min

Pizza z burratą i rukolą
Pizza z burratą i rukolą
burrata ciasto drożdżowe kolacja obiad pizza rukola sos pomidorowy wegetariańskie

150 min

Kluski dyniowe z ziołowym masłem i parmezanem
Kluski dyniowe z ziołowym masłem i parmezanem
domowe dynia jesień kluski obiad wegetariańskie włoskie

60 min

Klasyczny biszkopt cytrynowy
Klasyczny biszkopt cytrynowy
biszkopt ciasto cytryna deser pieczenie tort wegetariański

30 min

Tradycyjna fasolka po bretońsku z boczkiem i kiełbasą
Tradycyjna fasolka po bretońsku z boczkiem i kiełbasą
bezglutenowe danie jednogarnkowe fasola mięsne obiadowe rozgrzewające tradycyjne

1440 min

A może coś innego?

Miękkie pierniczki korzenne bez miodu
Miękkie pierniczki korzenne bez miodu
ciasteczka deser dla dzieci przyprawy korzenne słodkie święta wegetariańskie

30 min

Kremowe puree ziemniaczane z masłem i mlekiem
Kremowe puree ziemniaczane z masłem i mlekiem
dodatek kremowe obiad proste tradycyjne wegetariańskie ziemniaki

40 min

Orzeźwiający drink Cuba Libre
Orzeźwiający drink Cuba Libre
alkohol drink impreza lato orzeźwiający prosty rum

5 min

Tradycyjny makowiec drożdżowy
Tradycyjny makowiec drożdżowy
ciasto deser drożdżowe mak święta tradycyjne wegetariańskie

120 min

Kiszone pomidory w zalewie z przyprawami
Kiszone pomidory w zalewie z przyprawami
bezglutenowe kiszonki przetwory wegańskie wegetariańskie zdrowe zimowe

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art