Przygotuj ziemniaki: obierz i pokrój na kawałki o wymiarach około 4 cm.
Czas: 10 min
Używaj ziemniaków typu B lub C, które są najlepsze do puree.
2
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości (około 15 minut).
Czas: 15 min
Nie rozgotuj ziemniaków, powinny być miękkie, ale nie rozpadać się.
3
Odlej wodę z garnka i odparuj resztki wody z ziemniaków przez około 1 minutę.
Czas: 1 min
Możesz potrząsnąć garnkiem, aby przyspieszyć proces.
4
Przetrzyj gorące ziemniaki przez sito, maszynkę lub praskę.
Czas: 5 min
Nie miel zbyt długo, aby puree nie stało się klejące.
5
Podgrzej mleko z masłem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową, aż masło się rozpuści (nie gotuj).
Czas: 5 min
Możesz zastąpić część mleka śmietanką 30%.
6
Wlej gorące mleko z masłem do przetartych ziemniaków i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.
Czas: 3 min
Podawaj od razu na gorąco.
Dodatkowe uwagi
Klasyczne, kremowe puree ziemniaczane idealne jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie. Można je wzbogacić różnymi dodatkami jak ser, boczek czy zioła.
