Name: Puszysty chlebek cynamonowy z kruszonką
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 20 g Drożdże świeże; 350 g Mąka pszenna typ 550; 50 g Jajko; 5 g Jogurt naturalny; 160 g Mleko; 20 g Żółtko; 5 g Cynamon; 5 g Przyprawa do jabłecznika; 2 g Sól; 10 g Cukier waniliowy; 45 g Cukier; 100 g Masło

Puszysty chlebek cynamonowy z kruszonką

Obiady

Czas przygotowania: 150 min

Porcje: 8

Składniki

Drożdże świeże - 20 g
Mąka pszenna typ 550 - 350 g
Jajko - 50 g
Jogurt naturalny - 5 g
Mleko - 160 g
Żółtko - 20 g
Cynamon - 5 g
Przyprawa do jabłecznika - 5 g
Sól - 2 g
Cukier waniliowy - 10 g
Cukier - 45 g
Masło - 100 g

Przygotowanie

Przygotuj zaczyn: drożdże, 1 łyżkę cukru, jogurt i 2 łyżki mleka wymieszaj i odstaw na 15 minut.

Czas: 15 min

Przesiej mąkę do miski, dodaj sól, cukier, cukier waniliowy, ekstrakt waniliowy, jajko, żółtko i letnie mleko. Wlej zaczyn i wyrabiaj ciasto przez 6 minut.

Czas: 6 min

Dodaj roztopione masło i wyrabiaj aż ciasto będzie gładkie.

Czas: 5 min

Odstaw ciasto do wyrośnięcia na 60 minut.

Czas: 60 min

Przygotuj nadzienie: rozpuść masło, dodaj cukier, cynamon i przyprawę do jabłecznika.

Czas: 5 min

Rozwałkuj ciasto na prostokąt 45x30 cm, posmaruj nadzieniem i pokrój na paski.

Czas: 10 min

Ułóż paski w formie keksówki i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.

Czas: 30 min

Piecz w 180°C przez 40-45 minut.