Domowy zakwas żytni na chleb

Name: Domowy zakwas żytni na chleb
Prep time: 10080 min
Cook time: 30 min
Total time: 10110 min
Yield: 1 porcji
Ingredients: 250 g Woda; 200 g Mąka żytnia typ 2000; 5 g Cukier (opcjonalnie)

Obiady

Czas przygotowania: 10080 min

Porcje: 1

Wartości odżywcze

681

kcal

18g

białko

144g

węglowod.

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Woda - 250 g
Mąka żytnia typ 2000 - 200 g
Cukier (opcjonalnie) - 5 g

Przygotowanie

Pierwszego dnia rano do czystego słoika wsyp 30 gramów mąki żytniej i wlej 50 ml wody.

Czas: 5 min

Użyj drewnianej łyżki lub patyczka do mieszania.

Zamieszaj składniki, zakryj słoik gazą i zabezpiecz gumką recepturką. Odstaw w ciepłe, zacienione miejsce.

Wieczorem zamieszaj mieszankę.

Drugiego dnia dodaj 20 gramów mąki i 20 ml wody, zamieszaj i znów odstaw pod gazą.

Czas: 5 min

Wieczorem zamieszaj mieszankę.

Przez kolejne 5 dni powtarzaj dokarmianie zakwasu (20 g mąki i 20 ml wody dziennie) i mieszanie wieczorem.

Czas: 5 min

Zakwas powinien być gotowy po 7-10 dniach.

Gdy zakwas jest gotowy (buzuje, ma pęcherzyki powietrza i kwaśny zapach), możesz go użyć do pieczenia chleba.

Jeśli nie planujesz piec chleba od razu, przechowaj zakwas w lodówce.

Dodatkowe uwagi

Prosty przepis na zakwas żytni do wypieku chleba. Wymaga cierpliwości, ale efekt jest wart wysiłku.

Podobne przepisy

Kremowe lody jogurtowe z mango i limonką

bezglutenowy deser dla dzieci latem lody owoce wegetariański

15 min

Zapiekane owoce pod owsianą kruszonką

bezglutenowy deser owoce pieczone płatki owsiane proste wegetariański

20 min

Domowy sos jogurtowo-mietowy

bezglutenowy grill jogurt mięta sałatki sos szybkie wegetariański

5 min

Krem czekoladowy z mascarpone i bitą śmietaną

bezglutenowy czekoladowy dekoracje deser szybki torty wegetariański

5 min

Puszyste placuszki bananowe

banany deser dla dzieci proste śniadanie szybkie wegetariański

60 min

A może coś innego?

Pieczony dorsz z warzywami i cytryną

bezglutenowe białko cytryna dorsz obiad omega-3 pieczone ryby warzywa zdrowe

20 min

Puszysty sernik wielkanocny z polewą białej czekolady

biała czekolada deser sernik śmietanka święta twaróg wegetariański wielkanoc

60 min

Tradycyjne kluski z makiem na Wigilię

deser domowe mak święta tradycyjne wegetariański wigilia

60 min

Domowy jogurt truskawkowy

bezglutenowy deser jogurt prosty śniadanie truskawki wegetariański

5 min

Puszyste placki śniadaniowe na sodzie

dla dzieci placki proste słodkie śniadanie szybkie wegetariańskie

25 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy