Puszyste placki skyrowe z owocami

Obiady
Czas przygotowania: 60 min
Porcje: 18
Wartości odżywcze
1036
kcal
72g
białko
149g
węglowod.
17g
tłuszcze

Składniki

  • Mąka pszenna tortowa - 160 g
  • Jajka - 130 g
  • Skyr waniliowy - 350 g
  • Borówki - 100 g
  • Proszek do pieczenia - 2 g
  • Soda oczyszczona - 2 g
  • Syrop klonowy - 40 g
  • Masło klarowane - 40 g

Przygotowanie

1
Przesiej mąkę z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia do miski.
Czas: 3 min
Można użyć mąki pszennej tortowej lub orkiszowej jasnej.
2
Dodaj jajka i skyr waniliowy do miski z mąką.
Czas: 2 min
Jeśli używasz skyru naturalnego, dodaj 3 łyżki cukru/erytrolu i esencję waniliową.
3
Dokładnie wymieszaj składniki na gładkie ciasto.
Czas: 3 min
Nie używaj miksera, wystarczy łyżka.
4
Odstaw ciasto na 20 minut, aby odpoczęło.
Czas: 20 min
Składniki lepiej się wiążą podczas odpoczynku.
5
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło klarowane lub olej.
Czas: 5 min
Tłuszcz powinien być dobrze rozgrzany przed smażeniem.
6
Smaż placki po około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
Czas: 15 min
Placki rosną podczas smażenia i mogą lekko opaść po zdjęciu.

Dodatkowe uwagi

Zdrowsza wersja placków na bazie islandzkiego jogurtu skyr, bogata w białko. Idealne na śniadanie z owocami i syropem klonowym.

Podobne przepisy

A może coś innego?