Name: Mini pączki drożdżowe
Prep time: 140 min
Cook time: 30 min
Total time: 170 min
Yield: 30 porcji
Ingredients: 25 g Drożdże świeże; 300 g Mąka pszenna typ 550; 125 g Mleko; 3 g Żółtka jajek; 2 g Sól; 30 g Cukier puder; 15 g Cukier; 50 g Masło; 1000 g Olej roślinny

Mini pączki drożdżowe

Obiady

Czas przygotowania: 140 min

Porcje: 30

Składniki

Drożdże świeże - 25 g
Mąka pszenna typ 550 - 300 g
Mleko - 125 g
Żółtka jajek - 3 g
Sól - 2 g
Cukier puder - 30 g
Cukier - 15 g
Masło - 50 g
Olej roślinny - 1000 g

Przygotowanie

Przygotuj składniki: mąkę, drożdże, żółtka, mleko, masło, cukier i sól.

Czas: 10 min

Mleko powinno być ciepłe, a masło roztopione.

W dużej misce połącz mąkę, cukier, drożdże, żółtka, roztopione masło, ciepłe mleko i szczyptę soli.

Czas: 5 min

Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta drożdżowego.

Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i lekko lepkie.

Czas: 10 min

Ciasto powinno być elastyczne.

Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłe miejsce.

Czas: 30 min

Możesz umieścić miskę w lekko nagrzanym piekarniku.

Przełóż wyrośnięte ciasto na stolnicę posypaną mąką i rozciągnij je.

Czas: 5 min

Ciasto powinno być łatwe w formowaniu.

Formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na stolnicy, zachowując odstępy.

Czas: 15 min

Uzyskasz około 30 sztuk pączków.

Przykryj kulki ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

Czas: 30 min

Pączki powinny podwoić swoją objętość.

Nagrzej olej w szerokim garnku do temperatury około 175 stopni.

Czas: 10 min

Olej powinien być dobrze nagrzany.

Smaż pączki partiami, przez około 1 minutę z każdej strony, aż będą rumiane.

Czas: 20 min

Nie smaż zbyt wielu pączków naraz.

Usmażone pączki odkładaj na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Czas: 5 min

Możesz je posypać cukrem pudrem przed podaniem.

Mini pączki drożdżowe

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Gruzińskie chaczapuri adżarskie z serami i jajkiem

Kremowe lody miętowe z czekoladą

Mizeria na zimę w słoikach

Letni sernik na zimno z jagodami

Kremowe lody chałwowe z mascarpone i orzechami

A może coś innego?

Stek z kalafiora na puree z zielonego groszku z sosem tahini

Gołąbki z kaszą bulgur i warzywami

Kremowy sos śmietanowo-serowy z koperkiem

Pizza włoska z szynką parmeńską i kaparami

Brownie z tahini