Nagrzej garnek na średnim ogniu, wlej olej i dodaj cebulę. Smaż przez 5 minut, mieszając drewnianą łyżką.
Czas: 5 min
Można użyć smalcu zamiast oleju.
3
Obierz czosnek, pokrój w plasterki. Kiełbasę pokrój na grubsze plasterki i dodaj do garnka z cebulą. Smaż przez 10 minut.
Czas: 10 min
Kiełbasę można zastąpić boczkiem lub parówkami.
4
Umyj papryki, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój na paski o szerokości 1 cm. Dodaj do garnka wraz z papryką słodką, wędzoną i ostrą.
Czas: 10 min
Można dodać cukinię, pieczarki lub bakłażana.
5
Dodaj jednego obranego i posiekanego pomidora lub pół szklanki przecieru pomidorowego. Przykryj garnek i duś na mniejszym ogniu przez 20-25 minut, mieszając co 5 minut.
Czas: 25 min
W razie potrzeby dodaj trochę wody lub soku pomidorowego.
6
Obierz i pokrój pomidory na większe kawałki. Dodaj do garnka wraz z oregano, solą i pieprzem. Gotuj bez przykrywki przez 5 minut.
Czas: 5 min
Można użyć suszonego oregano lub tymianku.
7
Sprawdź smak leczo i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub sokiem z cytryny.
Czas: 2 min
Leczo można podawać z pieczywem, ryżem lub kaszą.
Dodatkowe uwagi
Klasyczne leczo z papryką, pomidorami i kiełbasą, idealne na obiad. Można podawać z ryżem, pieczywem lub kaszą.
