Przygotuj ciasto naleśnikowe: do miski wsyp mąkę, dodaj jajka, mleko, olej lub masło, sól i cukier. Dokładnie wymieszaj mikserem.
Czas: 10 min
Ciasto powinno być gęstsze niż na zwykłe naleśniki.
2
Smaż naleśniki na suchej patelni o średnicy 23 cm, przewracając je po około minucie.
Czas: 30 min
Naleśniki powinny być grubsze niż zwykle.
3
Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na oleju do zeszklenia.
Czas: 12 min
Można dodać czosnek lub zastąpić cebulę porem.
4
Dodaj pokrojone pieczarki do cebuli i smaż, aż odparuje cała woda, a pieczarki się zrumienią.
Czas: 25 min
Pod koniec smażenia dodaj sól i pieprz.
5
Do przestudzonych pieczarek dodaj starty ser żółty i wymieszaj.
Czas: 5 min
Ser można zastąpić mozzarellą.
6
Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, zawiń boki i zroluj krokieta.
Czas: 15 min
Farsz powinien być równomiernie rozłożony.
7
Obtocz każdy krokiet w mące, jajku i bułce tartej.
Czas: 10 min
Mąkę można pominąć.
8
Smaż krokiety na rozgrzanym oleju z każdej strony, aż będą rumiane.
Czas: 15 min
Smaż partiami, aby nie przeładować patelni.
Dodatkowe uwagi
Krokiety z pieczarkami i serem żółtym to pyszne danie wegetariańskie, idealne na obiad lub jako dodatek do barszczu. Przepis zawiera szczegółowe instrukcje przygotowania ciasta naleśnikowego, farszu oraz panierowania i smażenia krokietów.
