curry
indyjski
kalafior
łatwy
obiad
sos jogurtowy
wegetariański
228
kcal
10g
białko
26g
węglowodany
12g
tłuszcze
Składniki
Woda- 30 g
Jogurt naturalny- 150 g
Śmietanka- 30 g
Orzechy- 10 g
Limonka- 30 g
Pieprz czarny- 1 g
Przyprawa curry- 5 g
Sól- 2 g
Miód- 10 g
Olej rzepakowy- 30 g
Czosnek- 10 g
Kalafior- 300 g
Kolendra- 5 g
Papryczka chili- 5 g
Szalotka- 30 g
Przygotowanie
1
Przygotuj składniki: papryczkę chili i czosnek pokrój na cienkie plastry, szalotkę posiekaj w drobną kostkę, a kalafior podziel na malutkie różyczki.
Czas: 5 min
Jogurt wyjmij z lodówki wcześniej, aby nie był zimny w momencie użycia.
2
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, dodaj kalafiora, dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż będzie lekko zarumieniony i chrupiący. Zdejmij z patelni.
Czas: 5 min
Kalafior powinien być chrupiący, ale nie przesmażony.
3
Na tę samą patelnię dodaj kolejną łyżkę oleju, przyprawy, czosnek i szalotkę. Delikatnie podgrzewaj na małym ogniu.
Czas: 3 min
Uważaj, aby czosnek się nie przypalił.
4
Wlej 2 łyżki śmietanki i podobną ilość wody. Podgrzewaj, aż płyn zredukuje się niemal do pasty.
Czas: 5 min
Mieszaj, aby składniki się nie przypaliły.
5
Wyłącz gaz pod patelnią, dodaj miód, skórkę otartą z limonki i dokładnie wymieszaj.
Czas: 2 min
Skórka limonki dodaje aromatu.
6
Przyprawy połącz z jogurtem i sokiem wyciśniętym z połowy limonki.
Czas: 2 min
Mieszaj, aż sos będzie jednolity.
7
Na talerz wykładamy sos i usmażonego kalafiora. Ozdób chili, listkami kolendry i orzechami.
Czas: 3 min
Podawaj od razu, aby danie było ciepłe.
Dodatkowe uwagi
Aromatyczne danie inspirowane kuchnią w stylu indyjskim, czyli kalafior w sosie jogurtowym. Sprawdź, jak prosto można przygotować to pyszne danie w kremowym sosie.
