Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Zupa chrzanowa na zakwasie

Obiady
Czas przygotowania: 60 min
Porcje: 5
Wartości odżywcze
4140
kcal
87g
białko
605g
węglowod.
141g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 1000 g
  • Boczek wędzony lub żeberka - 150 g
  • Kiełbasa - 150 g
  • Śmietanka 30% - 50 g
  • Zakwas żytni lub pszenny - 500 g
  • Chrzan tarty - 60 g
  • Liść laurowy - 1 g
  • Majeranek suszony - 5 g
  • Pieprz - 1 g
  • Ziele angielskie - 2 g
  • Ziemniaki - 500 g

Przygotowanie

1
Obierz i pokrój ziemniaki w większą kostkę. Umieść je w garnku i zalej litrem wody.
Czas: 10 min
Garnek powinien mieć pojemność około 3 litrów.
2
Dodaj do garnka pokrojoną kiełbasę w półplasterki oraz boczek lub żeberka w drobną kostkę.
Czas: 5 min
Boczek powinien być bez grubej skóry.
3
Dodaj ziele angielskie i listek laurowy. Przykryj garnek i zagotuj zupę.
Czas: 5 min
Po zagotowaniu zmniejsz moc palnika.
4
Gotuj przez około 20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Czas: 20 min
W razie potrzeby wydłuż czas gotowania.
5
Dodaj majeranek i pieprz. Wlej zakwas żytni lub pszenny, uprzednio dobrze wymieszany.
Czas: 5 min
Można użyć zakwasu ze sklepu.
6
Dodaj tarty chrzan i gotuj przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając.
Czas: 5 min
Ilość chrzanu dostosuj do swoich preferencji smakowych.
7
Na koniec wlej śmietankę i wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem lub czosnkiem.
Czas: 5 min
Śmietanę można zahartować przed dodaniem do zupy.

Dodatkowe uwagi

Prosta i szybka zupa na Wielkanoc, gotowana na zakwasie żytnim lub pszennym, z dodatkiem chrzanu i wędzonego mięsa.

Podobne przepisy

Domowa passata pomidorowa
Domowa passata pomidorowa
domowe passata pomidory przetwory sos wegetariańskie zimowe zupa

210 min

Zupa ogórkowa z maślanymi ziemniakami
Zupa ogórkowa z maślanymi ziemniakami
kiszone obiad polskie proste tradycyjne warzywa zupa

45 min

Dal z czerwonej soczewicy
Dal z czerwonej soczewicy
indyjski łatwy obiad strączkowe szybki wegański zdrowy

20 min

Tortellini zapiekane w sosie pomidorowym z pulpecikami
Tortellini zapiekane w sosie pomidorowym z pulpecikami
makaron obiad rodzinne średni poziom wegetariańskie włoskie zapiekanka

90 min

Wegetariańskie kotlety z ciecierzycy i marchewki
Wegetariańskie kotlety z ciecierzycy i marchewki
ciecierzyca kotlety obiad proste warzywa wegetariańskie zdrowe

90 min

A może coś innego?

Babka piaskowa z cytrynowym akcentem
Babka piaskowa z cytrynowym akcentem
babka ciasto cytryna deser proste wegetariańskie wielkanocne

20 min

Nalewka z czarnej porzeczki 'Smorodinówka'
Nalewka z czarnej porzeczki 'Smorodinówka'
alkohol czarna porzeczka domowe likiery nalewka rozgrzewające zimowe

0 min

Domowe suszone zioła
Domowe suszone zioła
domowe naturalne ogród przechowywanie przyprawy suszenie zioła

0 min

Makaron z sosem orzechowym
Makaron z sosem orzechowym
azjatycki makaron obiad orzechowy proste szybkie wegetariański

15 min

Frużelina truskawkowa z pektyną
Frużelina truskawkowa z pektyną
domowe owoce przetwory słodkie truskawki wegetariańskie zimowe

40 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art