Name: Kluski ziemniaczane ze śliwkami węgierkami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 15 porcji
Ingredients: 200 g Mąka pszenna; 15 g Mąka ziemniaczana; 50 g Jajko; 100 g Śmietana 18%; 300 g Śliwki węgierki; 50 g Bułka tarta; 5 g Sól; 30 g Masło; 500 g Ziemniaki ugotowane

Kluski ziemniaczane ze śliwkami węgierkami

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 15

Składniki

Mąka pszenna - 200 g
Mąka ziemniaczana - 15 g
Jajko - 50 g
Śmietana 18% - 100 g
Śliwki węgierki - 300 g
Bułka tarta - 50 g
Sól - 5 g
Masło - 30 g
Ziemniaki ugotowane - 500 g

Przygotowanie

Zmiel ugotowane ziemniaki jeszcze lekko ciepłe.

Czas: 5 min

Można użyć ziemniaków z poprzedniego dnia, przechowywanych w lodówce.

Do miski z ziemniakami dodaj jajko, obie mąki i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj.

Czas: 5 min

Masa powinna być jednolita, bez grudek.

Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na sznurek o grubości około 4 cm.

Czas: 5 min

Można użyć czystego blatu zamiast stolnicy.

Pokrój ciasto na kawałki o długości 3 cm, rozpłaszcz je w dłoni i nałóż po jednej śliwce. Zlep brzegi i uformuj kulki.

Czas: 10 min

Śliwki powinny być umyte, wypestkowane i osuszone.

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i gotuj knedle przez 4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Czas: 4 min

Ostrożnie zamieszaj kluski po włożeniu do wody.

Na patelni rozpuść masło, dodaj bułkę tartą i podsmaż do spienienia.

Czas: 3 min

Można użyć masła klarowanego.

Podawaj knedle polane zasmażaną bułką tartą i kwaśną śmietaną.

Czas: 1 min

Kluski ziemniaczane ze śliwkami węgierkami

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Makaron z łososiem w sosie śmietanowym

Sałatka ryżowa z ananasem i kukurydzą

Puszyste muffiny z truskawkami i białą czekoladą

Miękkie kotlety schabowe w mleku i cebuli

Surówka z młodej kapusty z koperkiem

A może coś innego?

Aromatyczna rolada ze schabu z boczkiem i czosnkiem

Gołąbki z kaszą bulgur i warzywami

Chłodnik z młodych buraków

Bulgur z cukinią

Tradycyjne śląskie makówki wigilijne