Name: Kotlety po francusku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 30 g Mąka pszenna; 500 g Filet z piersi kurczaka; 100 g Jajka; 60 g Śmietana kwaśna 18%; 1 g Chili; 15 g Musztarda francuska; 2 g Pieprz; 5 g Sól; 60 g Olej roślinny; 20 g Szczypiorek

Kotlety po francusku

Obiady

Czas przygotowania: 20 min

Porcje: 12

Składniki

Mąka pszenna - 30 g
Filet z piersi kurczaka - 500 g
Jajka - 100 g
Śmietana kwaśna 18% - 60 g
Chili - 1 g
Musztarda francuska - 15 g
Pieprz - 2 g
Sól - 5 g
Olej roślinny - 60 g
Szczypiorek - 20 g

Przygotowanie

Umyj filety z piersi kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym i usuń chrząstki oraz włókna. Pokrój mięso na drobne kawałki (ok. 1 cm) lub posiekaj nożem.

Czas: 5 min

Można też użyć podudzi, obierając je ze skóry i usuwając kość.

Umyj szczypiorek i posiekaj go drobno.

Czas: 2 min

W misce wymieszaj jajka, śmietanę, mąkę, musztardę francuską, sól, pieprz i chili.

Czas: 3 min

Dodaj posiekane mięso i szczypiorek do miski z marynatą. Wymieszaj i odstaw na kilka minut.

Czas: 5 min

Masa powinna się ustabilizować.

Nagrzej patelnię, wlej olej i nakładaj porcje masy mięsnej (ok. 1,5 łyżki na kotlet). Smaż na średnim ogniu po 2,5-3 minuty z każdej strony.

Czas: 20 min

Przewracaj płaską szpatułką.