Name: Aromatyczny gulasz wieprzowy z warzywami
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 g Bulion warzywny; 1000 g Łopatka wieprzowa; 45 g Koncentrat pomidorowy; 1 g Chili; 2 g Pieprz czarny; 14 g Słodka papryka; 5 g Sól; 70 g Smalec wieprzowy; 300 g Cebula; 500 g Czerwona papryka; 20 g Czosnek; 300 g Marchew

Aromatyczny gulasz wieprzowy z warzywami

Obiady

Czas przygotowania: 90 min

Porcje: 6

Składniki

Bulion warzywny - 500 g
Łopatka wieprzowa - 1000 g
Koncentrat pomidorowy - 45 g
Chili - 1 g
Pieprz czarny - 2 g
Słodka papryka - 14 g
Sól - 5 g
Smalec wieprzowy - 70 g
Cebula - 300 g
Czerwona papryka - 500 g
Czosnek - 20 g
Marchew - 300 g

Przygotowanie

Pokrój mięso na kawałki o wymiarach około 2x2 cm.

Czas: 10 min

Można użyć łopatki, szynki lub karkówki wieprzowej.

Wymieszaj mięso z przyprawami: słodką papryką, solą, pieprzem i chili. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.

Czas: 5 min

Można użyć suszonego czosnku jeśli nie ma świeżego.

Rozgrzej patelnię i roztop 20 g smalcu. Smaż mięso na średnio-wysokiej mocy przez 25 minut, często mieszając.

Czas: 25 min

Nie przykrywaj patelni.

W międzyczasie przygotuj warzywa: pokrój cebulę w piórka, marchewkę w półplasterki, a paprykę w kostkę.

Czas: 15 min

Można użyć różnych kolorów papryki.

Na drugiej patelni roztop 50 g smalcu i smaż cebulę przez 5 minut, następnie dodaj marchewkę i smaż kolejne 15 minut.

Czas: 20 min

Mieszaj co kilka minut.

Dodaj paprykę do warzyw i smaż jeszcze 10 minut.

Czas: 10 min

Połącz mięso z warzywami na dużej patelni, dodaj bulion i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Czas: 20 min

Można użyć bulionu warzywnego lub mięsnego.

Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze chwilę. W razie potrzeby zagęść gulasz skrobią ziemniaczaną.

Czas: 5 min

Można dodać więcej lub mniej koncentratu w zależności od preferencji.

Przed podaniem dopraw do smaku solą, pieprzem lub chili.

Czas: 2 min

Aromatyczny gulasz wieprzowy z warzywami

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Hawajska miska poke z marynowanym łososiem

Kremowy ryż na mleku z cynamonem

Tradycyjna mizeria z ogórków i śmietany

Pieczony dorsz z groszkiem cukrowym i serem Roquefort

Idealne jajka na miękko

A może coś innego?

Puszyste placki skyrowe z owocami

Zupa tajska z kurczakiem

Domowy sok pomidorowy

Dal z czerwonej soczewicy

Bezglutenowe bliny gryczane