Cebulę kroimy w piórka, a czosnek siekamy. Rozgrzewamy dno garnka i wlewamy do niego oliwę. Na rozgrzanym tłuszczu szklimy cebulę i kiedy będzie gotowa, dodajemy czosnek.
Czas: 5 min
Uważaj, aby czosnek się nie przypalił.
2
Dodajemy płatki chili, garam masalę i kurkumę. Imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach bezpośrednio do garnka. Całość podsmażamy przez kilka minut.
Czas: 3 min
Mieszaj, aby przyprawy się nie przypaliły.
3
Do podsmażonych składników dodajemy soczewicę i wszystko mieszamy. Następnie dodajemy pomidory z puszki wraz z sokiem i bulion warzywny.
Czas: 2 min
Całość mieszamy dokładnie.
4
Przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy przez ok. 15 minut, aż soczewica zmięknie.
Czas: 15 min
Sprawdzaj konsystencję soczewicy.
5
Do ugotowanej soczewicy dodajemy mleczko kokosowe, szpinak i pomidorki cherry. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
Czas: 3 min
Mieszaj, aż szpinak zmięknie.
6
Całość doprawiamy solą i gotujemy, aż szpinak zmniejszy swoją objętość.
Czas: 2 min
Gotuj na małym ogniu.
7
Dal podajemy jeszcze gorący, z ugotowanym ryżem, oprószony świeżą kolendrą.
Czas: 1 min
Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
Dodatkowe uwagi
Szybki, wegański i pełen smaku obiad inspirowany kuchnią indyjską.
