Pomarańczowe pierniczki korzenne

Obiady
Czas przygotowania: 20 min
Porcje: 50
Wartości odżywcze
2638
kcal
34g
białko
436g
węglowod.
86g
tłuszcze

Składniki

  • Kandyzowana skórka pomarańczowa - 100 g
  • Mąka pszenna uniwersalna - 320 g
  • Śmietana kwaśna 18% - 50 g
  • Przyprawa do piernika - 25 g
  • Soda oczyszczona - 5 g
  • Cukier puder - 50 g
  • Miód płynny - 100 g
  • Masło - 100 g

Przygotowanie

1
Zmiksuj kandyzowaną skórkę pomarańczową z przyprawą do piernika i odrobiną mąki w malakserze.
Czas: 5 min
Dodatek mąki zapobiega klejeniu się skórki.
2
W misce połącz pozostałą mąkę, cukier puder, sodę oczyszczoną i zmiksowane przyprawy ze skórką.
Czas: 3 min
Można dodać nasionka wanilii lub kakao.
3
Dodaj miód, śmietanę i roztopione masło, następnie zagnieć ciasto.
Czas: 5 min
Śmietanę można zastąpić żółtkami jaj.
4
Uformuj kulę z ciasta, owiń folią i schłodź w lodówce minimum 4 godziny.
Czas: 240 min
Ciasto można schłodzić nawet całą noc.
5
Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość 5 mm i wycinaj pierniczki foremkami.
Czas: 15 min
Blat należy oprószyć mąką.
6
Piecz pierniczki w nagrzanym do 175°C piekarniku przez 12-15 minut.
Czas: 15 min
Czas pieczenia zależy od preferowanej twardości.

Dodatkowe uwagi

Aromatyczne pierniczki z kandyzowaną skórką pomarańczową, idealne na święta lub jako słodka przekąska. Można je zawieszać na choince.

Podobne przepisy

A może coś innego?