Name: Pączki hiszpańskie z lukrem cytrusowym
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 16 porcji
Ingredients: 250 g Woda; 160 g Mąka pszenna tortowa; 150 g Jajka; 45 g Sok z mandarynki; 2 g Sól; 80 g Cukier puder; 50 g Masło; 500 g Olej roślinny

Pączki hiszpańskie z lukrem cytrusowym

Obiady

Czas przygotowania: 60 min

Porcje: 16

Składniki

Woda - 250 g
Mąka pszenna tortowa - 160 g
Jajka - 150 g
Sok z mandarynki - 45 g
Sól - 2 g
Cukier puder - 80 g
Masło - 50 g
Olej roślinny - 500 g

Przygotowanie

Przygotuj ciasto parzone: w garnku zagotuj wodę z masłem, następnie wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż masa odchodzi od ścianek.

Czas: 10 min

Masa powinna być gładka i bez grudek.

Odstaw ciasto do przestudzenia na około 10 minut.

Czas: 10 min

Ciasto może być jeszcze lekko ciepłe.

Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie mieszając każde przed dodaniem kolejnego.

Czas: 5 min

Używaj miksera na niskich obrotach lub rózgi.

Nagrzej olej do 175-180°C w garnku.

Czas: 15 min

Użyj termometru cukierniczego do kontroli temperatury.

Wyciśnij ciasto na kwadraty papieru do pieczenia, formując gniazdka o średnicy około 6 cm.

Czas: 10 min

Możesz wysmarować papier olejem dla łatwiejszego odklejania.

Smaż gniazdka w gorącym oleju przez około 4 minuty, obracając je dla równomiernego rumienienia.

Czas: 30 min

Smaż partiami, aby nie przeładować garnka.

Przygotuj lukier: wymieszaj sok z mandarynki z cukrem pudrem.

Czas: 5 min

Możesz użyć soku z cytryny lub pomarańczy zamiast mandarynki.

Polej usmażone gniazdka lukrem i pozostaw do wystygnięcia.

Czas: 5 min

Lukier możesz nakładać pędzelkiem.

Pączki hiszpańskie z lukrem cytrusowym

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Zdrowe kulki energetyczne z orzechów i suszonych owoców

Orzeźwiający koktajl ananasowy z mleczkiem kokosowym

Pieczony sernik chałwowy z polewą czekoladową

Sernik kokosowy Bounty na zimno

Czekoladowe ciasto z płynnym środkiem

A może coś innego?

Ceviche z łososia w soku z limonki

Quesedilla

Sałatka z łososiem

Tradycyjna nalewka z pigwy

Fit cynamonki z dyni