Name: Delikatne drożdżówki z truskawkami i lukrem z białej czekolady
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 20 g Świeże drożdże; 320 g Mąka pszenna; 125 g Mleko; 60 g Żółtka jajek; 200 g Truskawki; 50 g Biała czekolada (do lukru); 45 g Cukier; 50 g Masło

Delikatne drożdżówki z truskawkami i lukrem z białej czekolady

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 8

Składniki

Świeże drożdże - 20 g
Mąka pszenna - 320 g
Mleko - 125 g
Żółtka jajek - 60 g
Truskawki - 200 g
Biała czekolada (do lukru) - 50 g
Cukier - 45 g
Masło - 50 g

Przygotowanie

Przygotuj wszystkie składniki. Podgrzej lekko mleko i rozpuść masło. Żółtka wyjmij wcześniej z lodówki.

Czas: 10 min

Białka można wykorzystać do innych potraw, np. bezy.

Zrób zaczyn z drożdży: do szklanki dodaj drożdże, łyżkę cukru, łyżkę mąki i łyżkę mleka. Rozetrzyj i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

Czas: 20 min

Zaczyn powinien zamienić się w buzującą piankę.

W misce połącz mąkę, cukier, żółtka, ciepłe mleko, rozpuszczone masło i zaczyn. Wyrabiaj ciasto przez 3-4 minuty, aż będzie gładkie i elastyczne.

Czas: 4 min

Ciasto powinno mieć konsystencję gładkiej kuli.

Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Czas: 60 min

Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Podziel ciasto na 8 kawałków, uformuj kulki i ułóż na blasze. Odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.

Czas: 30 min

Kulki można oprószyć mąką, aby nie przywierały.

Nagrzej piekarnik do 200°C. W każdej bułce zrób wgłębienie i ułóż po 3-4 umyte i osuszone truskawki.

Czas: 5 min

Można dodać odrobinę kaszy manny lub bułki tartej na dno wgłębienia.

Piecz drożdżówki przez 20-22 minuty w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Czas: 22 min

Drożdżówki powinny być złociste.

Po upieczeniu przenieś drożdżówki na kratkę do wystudzenia i polej lukrem z białej czekolady.

Czas: 10 min

Lukier można przygotować w trakcie pieczenia.

Delikatne drożdżówki z truskawkami i lukrem z białej czekolady

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Kremowe lody mascarpone

Pomarańczowe pierniczki korzenne

Makaron w kremowym sosie pomidorowym z mascarpone

Krem z zielonego groszku z mozzarellą

Pucharki bezowe z kremem mascarpone i malinami

A może coś innego?

Skrzydełka kurczaka z warzywami (danie jednogarnkowe)

Kruche beziki śnieżnobiałe

Tradycyjne ogórki kiszone domowe

Hiszpańska paella z kurczakiem i owocami morza

Zapiekanka z pieczarkami i serem