Można użyć surowej lub lekko podgotowanej kapusty.
2
Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż na maśle.
Czas: 5 min
Smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie.
3
Dodaj posiekaną kapustę, liść laurowy, ziele angielskie i podlej wodą. Gotuj około 30 minut, aż płyn odparuje.
Czas: 30 min
Jeśli używasz surowej kapusty, pomiń ten krok i wymieszaj kapustę z podsmażoną cebulą.
4
Przełóż kapustę na sito i odcedź z nadmiaru wody. Zostaw do wystygnięcia.
Czas: 5 min
5
W misce roztrzep jajko, dodaj mąkę, mleko, wodę i przyprawy. Wymieszaj do uzyskania gęstego ciasta naleśnikowego.
Czas: 5 min
Można dodać posiekaną miętę lub suszony cząber i kminek.
6
Dodaj kapustę do ciasta i wymieszaj.
Czas: 2 min
7
Na rozgrzanej patelni z masłem lub olejem smaż porcje ciasta po 2-3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią.
Czas: 15 min
Można odsączyć placki na papierowym ręczniku.
8
Podawaj z kwaśną śmietaną lub jako dodatek do sosów.
Czas: 1 min
Najlepsze prosto z patelni.
Dodatkowe uwagi
Tradycyjne łemkowskie placki z kiszonej kapusty, smażone na patelni. Można podawać z kwaśną śmietaną lub jako dodatek do sosów mięsnych czy grzybowych.
