Name: Tarte buraczki w słoikach na zimę
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 porcji
Ingredients: 115 g Ocet spirytusowy 10%; 20 g Sól kamienna; 115 g Cukier; 3000 g Buraki

Tarte buraczki w słoikach na zimę

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 3

Składniki

Ocet spirytusowy 10% - 115 g
Sól kamienna - 20 g
Cukier - 115 g
Buraki - 3000 g

Przygotowanie

Umyj buraki pod zimną wodą i umieść je w dużym garnku.

Czas: 5 min

Wybieraj buraki o podobnej wielkości.

Zalej buraki wodą, aby były całkowicie przykryte, gotuj do miękkości.

Czas: 60 min

Czas gotowania zależy od wielkości buraków, sprawdzaj miękkość widelcem.

Ostudzone buraki obierz ze skórki i zetrzyj na grubych oczkach.

Czas: 15 min

Można użyć rękawiczek, aby uniknąć zabarwienia rąk.

Dodaj cukier, sól i ocet do startych buraków, dokładnie wymieszaj.

Czas: 5 min

Można zacząć od połowy ilości składników i doprawić do smaku.

Przełóż buraczki do wyparzonych słoików, pozostawiając 1 cm wolnej przestrzeni.

Czas: 10 min

Upewnij się, że słoiki i zakrętki są czyste i nieuszkodzone.

Pasteryzuj słoiki w garnku z wodą przez 20 minut.

Czas: 20 min

Woda powinna sięgać do 3/5 wysokości słoików.

Po pasteryzacji pozostaw słoiki do ostygnięcia pod ręcznikiem.

Czas: 120 min

Powolne studzenie zapobiega pękaniu słoików.

Tarte buraczki w słoikach na zimę

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Hiszpańska paella z kurczakiem i owocami morza

Klasyczna szarlotka z kruszonką

Domowy sok z czarnej porzeczki

Placki z kaszy gryczanej z pastą z buraków i makreli

Kremowa owsianka z jogurtem i malinami

A może coś innego?

Naleśniki orkiszowe z kremowym nadzieniem

Pikantny kurczak w miodowej marynacie

Domowe masło klarowane (Ghee)

Pistacjowy sernik pieczony na ciasteczkowym spodzie

Kaszotto z burakiem