Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Schab nadziewany morelami z szynkowaru
Obiady
Czas przygotowania:
2880 min
Porcje:
8
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
3146
kcal
327g
białko
63g
węglowod.
181g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Morele suszone
- 100 g
Schab środkowy
- 1200 g
Chili mielone
- 1 g
Kolendra mielona
- 3 g
Liście laurowe
- 2 g
Papryka słodka
- 10 g
Peklosól
- 20 g
Pieprz czarny świeżo mielony
- 5 g
Przygotowanie
1
Schab oczyścić, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Czas: 10 min
Usuń ewentualne błony i nadmiar tłuszczu.
2
Zrobić nacięcie w środku schabu na tyle szerokie, aby można było włożyć suszone morele.
Czas: 5 min
Nóż powinien być długi i ostry.
3
Wprowadzić ½ łyżeczki peklosoli do środka mięsa i dokładnie rozprowadzić.
Czas: 3 min
Można użyć noża lub drewnianej kopystki.
4
Wymieszać pozostałą peklosol z papryką, pieprzem, chili i kolendrą, a następnie natrzeć mięso przygotowaną mieszanką.
Czas: 5 min
Dokładnie rozprowadź przyprawy na całej powierzchni.
5
Przełożyć mięso do miski, położyć na wierzchu liście laurowe, przykryć folią i wstawić do lodówki na 36-48 godzin.
Czas: 2880 min
Im dłużej mięso będzie marynowane, tym lepszy smak.
6
Po marynowaniu nadziać schab morelami, włożyć do worka do gotowania i zabezpieczyć.
Czas: 10 min
Morele można wcześniej namoczyć, aby były bardziej miękkie.
7
Umieścić mięso w szynkowarze, założyć sprężynę i pokrywkę, a następnie wstawić do lodówki na 24 godziny.
Czas: 1440 min
Szynkowar powinien być szczelnie zamknięty.
8
Wysoki garnek wyłożyć ściereczką, wstawić szynkowar i zalać gorącą wodą do poziomu 1,5-2 cm poniżej pokrywki.
Czas: 5 min
Woda nie powinna wrzeć, tylko lekko pyrkać.
9
Gotować w temperaturze 80-90 stopni przez około 2 godziny.
Czas: 120 min
Pokrywka garnka powinna być uchylona.
10
Wyjąć szynkowar z garnka, pozostawić do wystygnięcia, a następnie schłodzić w lodówce przez 8 godzin.
Czas: 480 min
Schab będzie łatwiej się kroił po schłodzeniu.
11
Pokroić schab na cienkie plastry i podawać.
Czas: 10 min
Idealnie komponuje się z chrzanem i świeżym pieczywem.
Dodatkowe uwagi
Delikatny schab nadziewany suszonymi morelami, przygotowany w szynkowarze. Idealny na kanapki lub jako dodatek do obiadu.
Podobne przepisy
Domowe bułeczki drożdżowe
bułki
domowe
drożdżowe
pieczywo
proste
śniadanie
wegetariańskie
30 min
Mleczne bułeczki drożdżowe
bułki
domowe
drożdżowe
mleczne
pieczywo
słodkie
śniadanie
120 min
Fasola wigilijna z suszonymi śliwkami
fasola
śliwki
słodkie
świąteczne
tradycyjne
wegetariańskie
wigilia
30 min
Domowe pikle z ogórków gruntowych
bezglutenowe
domowe
kiszone
ogórki
przetwory
wegańskie
wegetariańskie
zimowe
60 min
Domowe obwarzanki drożdżowe
domowe
drożdżowe
pieczywo
proste
przekąska
śniadanie
wegetariańskie
60 min
A może coś innego?
Rozgrzewający grzaniec z Żołądkową Gorzką
alkohol
dla dorosłych
impreza
przyprawy korzenne
rozgrzewający
szybki
zimowy
5 min
Pikantne kotleciki falafel z ciecierzycy
bliskowschodnie
ciecierzyca
danie główne
proste
przekąska
smaczne
wege
30 min
Zupa koperkowa z klopsikami z indyka
indyk
klopsiki
koperkowa
obiad
rodzinne
tradycyjne
zupa
90 min
Oczyszczone ośmiorniczki baby
bezglutenowa
ośmiornica
owoce morza
poradnik
proste
świeże
szybkie
20 min
Chrupiące placki ziemniaczane po poznańsku
dodatek
obiad
placki
proste
tradycyjne
wegetariańskie
ziemniaki
30 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
