Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Schab nadziewany morelami z szynkowaru
Obiady
Czas przygotowania:
2880 min
Porcje:
8
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
3146
kcal
327g
białko
63g
węglowod.
181g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Morele suszone
- 100 g
Schab środkowy
- 1200 g
Chili mielone
- 1 g
Kolendra mielona
- 3 g
Liście laurowe
- 2 g
Papryka słodka
- 10 g
Peklosól
- 20 g
Pieprz czarny świeżo mielony
- 5 g
Przygotowanie
1
Schab oczyścić, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Czas: 10 min
Usuń ewentualne błony i nadmiar tłuszczu.
2
Zrobić nacięcie w środku schabu na tyle szerokie, aby można było włożyć suszone morele.
Czas: 5 min
Nóż powinien być długi i ostry.
3
Wprowadzić ½ łyżeczki peklosoli do środka mięsa i dokładnie rozprowadzić.
Czas: 3 min
Można użyć noża lub drewnianej kopystki.
4
Wymieszać pozostałą peklosol z papryką, pieprzem, chili i kolendrą, a następnie natrzeć mięso przygotowaną mieszanką.
Czas: 5 min
Dokładnie rozprowadź przyprawy na całej powierzchni.
5
Przełożyć mięso do miski, położyć na wierzchu liście laurowe, przykryć folią i wstawić do lodówki na 36-48 godzin.
Czas: 2880 min
Im dłużej mięso będzie marynowane, tym lepszy smak.
6
Po marynowaniu nadziać schab morelami, włożyć do worka do gotowania i zabezpieczyć.
Czas: 10 min
Morele można wcześniej namoczyć, aby były bardziej miękkie.
7
Umieścić mięso w szynkowarze, założyć sprężynę i pokrywkę, a następnie wstawić do lodówki na 24 godziny.
Czas: 1440 min
Szynkowar powinien być szczelnie zamknięty.
8
Wysoki garnek wyłożyć ściereczką, wstawić szynkowar i zalać gorącą wodą do poziomu 1,5-2 cm poniżej pokrywki.
Czas: 5 min
Woda nie powinna wrzeć, tylko lekko pyrkać.
9
Gotować w temperaturze 80-90 stopni przez około 2 godziny.
Czas: 120 min
Pokrywka garnka powinna być uchylona.
10
Wyjąć szynkowar z garnka, pozostawić do wystygnięcia, a następnie schłodzić w lodówce przez 8 godzin.
Czas: 480 min
Schab będzie łatwiej się kroił po schłodzeniu.
11
Pokroić schab na cienkie plastry i podawać.
Czas: 10 min
Idealnie komponuje się z chrzanem i świeżym pieczywem.
Dodatkowe uwagi
Delikatny schab nadziewany suszonymi morelami, przygotowany w szynkowarze. Idealny na kanapki lub jako dodatek do obiadu.
Podobne przepisy
Delikatne pulpety wieprzowe w sosie koperkowo-śmietanowym
bulion
dla dzieci
koperek
mięso
obiad
proste
śmietana
wieprzowina
45 min
Domowe pierogi z jagodami
deser
domowe
jagody
owoce
pierogi
słodkie
wegetariańskie
40 min
Tradycyjna nalewka wiśniowa
alkohol
domowe
nalewka
owocowe
polskie
tradycyjne
wiśnie
1440 min
Schabowe w panierce z pieczarkami i cebulą
cebula
duszone
mięso
obiad
panierowane
pieczarki
schabowe
90 min
Polędwiczki wieprzowe zapiekane z kurkami i serem
grzyby
mięso
obiad
proste
szybkie
włoskie
zapiekane
20 min
A może coś innego?
Delikatny sernik na zimno z białą czekoladą i truskawkami
bez pieczenia
biała czekolada
deser
na zimno
sernik
świąteczny
truskawki
90 min
Roladki z tortilli z serem, szynką i warzywami
impreza
proste
przekąska
ser
szybkie
szynka
tortilla
zimne danie
20 min
Tradycyjny żurek wielkanocny na wędzonce i białej kiełbasie
boczek
kiełbasa
świąteczne
tradycyjne
wielkanoc
zakwas
zupa
żurek
30 min
Kruche ciastka korzenne z cukrem trzcinowym
ciastka
deser
do kawy
kruche
przyprawy korzenne
świąteczne
wegetariańskie
20 min
Chrupiące placki ziemniaczane po poznańsku
dodatek
obiad
placki
proste
tradycyjne
wegetariańskie
ziemniaki
30 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
