Name: Perfekcyjne kotlety schabowe w panierce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 600 g Kotlety ze schabu środkowego; 100 g Jajka; 100 g Bułka tarta; 1 g Pieprz czarny; 2 g Sól; 50 g Smalec wieprzowy

Perfekcyjne kotlety schabowe w panierce

Obiady

Czas przygotowania: 10 min

Porcje: 4

Składniki

Kotlety ze schabu środkowego - 600 g
Jajka - 100 g
Bułka tarta - 100 g
Pieprz czarny - 1 g
Sól - 2 g
Smalec wieprzowy - 50 g

Przygotowanie

Przygotuj kotlety ze schabu środkowego, każdy o grubości 1,5 cm. Przepłucz mięso pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.

Czas: 3 min

Możesz poprosić w sklepie o przygotowanie kotletów.

Ubij kotlety tłuczkiem do mięsa na grubość 7 mm.

Czas: 5 min

Używaj ściereczki lub łapki kuchennej, aby mięso się nie rozrywało.

Przygotuj panierkę: w jednym talerzu rozbełtaj jajka, w drugim wsyp bułkę tartą.

Czas: 2 min

Możesz dodać szczyptę soli i pieprzu do jajek.

Posól i popieprz kotlety z obu stron.

Czas: 1 min

Sól możesz dodać bezpośrednio przed smażeniem.

Rozgrzej patelnię z grubym dnem i dodaj smalec wieprzowy, aby pokrył całą powierzchnię.

Czas: 3 min

Patelnia powinna być dobrze nagrzana.

Zanurz każdy kotlet w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.

Czas: 3 min

Panierka powinna być równomierna, ale nie za gruba.

Smaż kotlety na złoto-brązowy kolor, około 2 minuty z każdej strony.

Czas: 4 min

Dostosuj moc palnika, aby kotlety się nie przypaliły.

Po usmażeniu odłóż kotlety na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Czas: 1 min

Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Perfekcyjne kotlety schabowe w panierce

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Autentyczna Pizza Margherita

Szwajcarskie rösti z polędwiczami drobiowymi i kurkami w sosie śmietanowym

Sałatka ze szparagów

Puszyste pączki drożdżowe z konfiturą

Klops pieczony w sosie

A może coś innego?

Oczyszczone ośmiorniczki baby

Zupa Tom Yum

Intensywne brownie czekoladowe z masłem orzechowym i precelkami

Chrupiące ciasteczka owsiane z dynią i żurawiną

Sznycle cielęce w sosie borowikowym