Name: Puszysta cynamonka drożdżowa z kremem mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 35 g Drożdże świeże; 500 g Mąka pszenna typ 550; 250 g Mleko; 100 g Serek mascarpone; 80 g Żółtka jajek; 8 g Cynamon; 30 g Sok z cytryny; 50 g Cukier drobny; 40 g Cukier puder; 50 g Cukier; 50 g Masło

Puszysta cynamonka drożdżowa z kremem mascarpone

Obiady

Czas przygotowania: 20 min

Porcje: 10

Składniki

Drożdże świeże - 35 g
Mąka pszenna typ 550 - 500 g
Mleko - 250 g
Serek mascarpone - 100 g
Żółtka jajek - 80 g
Cynamon - 8 g
Sok z cytryny - 30 g
Cukier drobny - 50 g
Cukier puder - 40 g
Cukier - 50 g
Masło - 50 g

Przygotowanie

Przygotuj wszystkie składniki na ciasto drożdżowe.

Czas: 5 min

Mleko, masło i jajka powinny być w temperaturze pokojowej.

Zrób rozczyn: w naczyniu wymieszaj drożdże, 2 łyżki mąki, łyżkę cukru i 50 ml mleka. Przykryj i odstaw na 30 minut.

Czas: 30 min

Rozczyn powinien się spienić i urosnąć.

Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, dodaj rozczyn, resztę mleka, żółtka, masło i cukier. Wymieszaj.

Czas: 5 min

Możesz użyć miksera z hakami.

Wyrabiaj ciasto przez co najmniej 5 minut, aż będzie jednolite. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Czas: 60 min

Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Rozwałkuj ciasto na placek grubości 12 mm. Posmaruj miękkim masłem, posyp mieszanką cukru i cynamonu.

Czas: 10 min

Możesz dodać kakao lub przyprawę do piernika.

Pokrój placek na paski o szerokości 7 cm. Zwiń je w ślimaki i ułóż w formie. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.

Czas: 30 min

Forma powinna być wysmarowana masłem.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 175°C przez 40-45 minut.

Czas: 45 min

Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.

Przygotuj krem: wymieszaj sok z cytryny z cukrem pudrem, a następnie dodaj mascarpone i wymieszaj na gładki krem.

Czas: 5 min

Krem powinien być jednolity i gęsty.

Po wystudzeniu posmaruj cynamonkę kremem i podawaj.

Ciasto można przechowywać do 3 dni.

Puszysta cynamonka drożdżowa z kremem mascarpone

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Tarta borówkowa z kremem mascarpone i białą czekoladą

Mocna kawa czekoladowa po bawarsku

Placki z cukinii z sosem pietruszkowym

Orientalna galaretka z liczi i cytryną

Naleśniki ruskie

A może coś innego?

Bezglutenowe pierogi z kapustą i pieczarkami

Puszyste muffinki bananowe z dodatkami

Domowa pasta tahini z sezamu

Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem

Zupa ogórkowa z suszonymi pomidorami