Kremowy sernik kokosowy z ciasteczkowym spodem

Obiady
Czas przygotowania: 25 min
Porcje: 12
Wartości odżywcze
4417
kcal
237g
białko
371g
węglowod.
228g
tłuszcze

Składniki

  • Wiórki kokosowe - 150 g
  • Ciasteczka typu Digestive - 200 g
  • Jajka - 200 g
  • Mleczko kokosowe - 100 g
  • Twaróg półtłusty - 1000 g
  • Kisiel cytrynowy - 40 g
  • Cukier drobny - 150 g

Przygotowanie

1
Przygotuj spód z ciasteczek: zmiel ciasteczka na drobny piasek i ułóż w formie wyłożonej papierem do pieczenia.
Czas: 10 min
Forma o średnicy 24 cm, dno i boki wysmarowane masłem.
2
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Czas: 15 min
Ubijaj do rozpuszczenia cukru, aż masa stanie się jasna i puszysta.
3
W osobnej misce połącz twaróg, kisiel cytrynowy, mleczko kokosowe i wiórki kokosowe, miksując na jednolitą masę.
Czas: 5 min
Mleczko kokosowe można pominąć.
4
Łącz masę serową z ubitymi jajkami, dodając ją partiami i delikatnie mieszając.
Czas: 5 min
Mieszaj na najniższych obrotach miksera.
5
Wylej masę serową na spód z ciasteczek i posyp wierzch wiórkami kokosowymi.
Czas: 5 min
Wiórki kokosowe można lekko wcisnąć w masę.
6
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 90 minut, następnie stopniowo ostudź w piekarniku.
Czas: 90 min
Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 10 minut po wyłączeniu.
7
Schłodź sernik w lodówce przez minimum 4 godziny przed podaniem.
Czas: 240 min
Najlepiej schłodzić na całą noc.

Dodatkowe uwagi

Delikatny sernik o intensywnym smaku kokosa, idealny na specjalne okazje. Wymaga schłodzenia przez minimum 4 godziny.

Podobne przepisy

A może coś innego?