Chleb pszenny na żytnim zakwasie z prażonym słonecznikiem

Obiady

Czas przygotowania: 240 min

Porcje: 1

Wartości odżywcze

2479

kcal

73g

białko

415g

węglowod.

57g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Woda - 250 g
Mąka pszenna tortowa - 500 g
Ziarna słonecznika prażone - 100 g
Zakwas żytni - 150 g
Sól - 7 g

Przygotowanie

1

Przygotuj zaczyn dzień wcześniej: wymieszaj 100 g zakwasu żytniego, 50 g mąki pszennej i 50 g wody. Odstaw na 24 godziny.

Czas: 1440 min

Zaczyn powinien być aktywny i lekko spieniony.

2

Do miski przesiaj mąkę pszenną, dodaj zaczyn, letnią wodę i sól. Zagnieć gładkie ciasto.

Czas: 15 min

Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.

3

Przełóż ciasto do miski posmarowanej oliwą, przykryj folią i ściereczką. Odstaw na 2-4 godziny do wyrośnięcia.

Czas: 240 min

Czas wyrastania zależy od temperatury otoczenia.

4

Rozciągnij ciasto na blacie, posyp prażonym słonecznikiem i zagnieć, aby ziarna równomiernie się rozprowadziły.

Czas: 10 min

Możesz dodać więcej słonecznika, jeśli lubisz.

5

Uformuj bochenek, przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posyp mąką i odstaw na 45 minut do wyrośnięcia.

Czas: 45 min

Chleb powinien wyraźnie zwiększyć swoją objętość.

6

Nagrzej piekarnik do 210°C i piecz chleb przez 45 minut.

Czas: 45 min

Możesz dostosować temperaturę i czas pieczenia do swojego piekarnika.

7

Po upieczeniu ostudź chleb na kratce przed krojeniem.

Czas: 60 min

Chleb najlepiej kroić po całkowitym wystygnięciu.

Dodatkowe uwagi

Chleb na zakwasie żytnim z dodatkiem prażonych ziaren słonecznika. Idealny do kanapek, z chrupiącą skórką i miękkim środkiem.

Podobne przepisy

Tarta borówkowa z kremem mascarpone i białą czekoladą

Tarta borówkowa z kremem mascarpone i białą czekoladą

biała czekolada borówki deser mascarpone owocowy prosty śmietanka tarta wegetariański

30 min

Słodki omlet z owocami i skyr

Słodki omlet z owocami i skyr

białko omlet owoce proste słodkie śniadanie szybkie

15 min

Barszcz wigilijny na wywarze grzybowo-warzywnym

Barszcz wigilijny na wywarze grzybowo-warzywnym

barszcz buraki grzyby świąteczny tradycyjny wegetariański wigilia zupa

180 min

Sałatka z kabanosów i pomidorków

Sałatka z kabanosów i pomidorków

białko kolacja lunch proste sałatka szybkie witaminy

2 min

Domowy chleb rwany z pesto pietruszkowym

Domowy chleb rwany z pesto pietruszkowym

chleb domowe pieczywo drożdżowe grill impreza pesto wegetariański

120 min

A może coś innego?

Makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem

kurczak makaron obiad średni poziom szybkie termorobot warzywa

30 min

Sernik królewski z kakaowym ciastem kruchym

Sernik królewski z kakaowym ciastem kruchym

ciasto deser kakao pieczenie sernik święta twaróg wegetariański

30 min

Tarta z kurkami, brokułami i groszkiem na mące orkiszowej

Tarta z kurkami, brokułami i groszkiem na mące orkiszowej

grzyby kolacja kruche ciasto obiad tarta warzywa wegetariańska

90 min

Mizeria słodko-kwaśna z koperkiem

Mizeria słodko-kwaśna z koperkiem

letnie ogórki proste przystawka śmietana tradycyjne wegetariańskie

20 min

Sos pomidorowy do gołąbków

Sos pomidorowy do gołąbków

dodatek obiad pomidorowy prosty sos szybki wegetariański

20 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy