Dodaj sól, cukier, drożdże instant, zakwas żytni i sezam.
Czas: 2 min
Dokładnie wymieszaj suche składniki.
3
Dolej ciepłą wodę i oliwę, wymieszaj do połączenia składników.
Czas: 3 min
Woda nie powinna być cieplejsza niż 35°C.
4
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrastania na 60 minut.
Czas: 60 min
Optymalna temperatura to ok. 35°C.
5
Przełóż ciasto do natłuszczonej foremki, wyrównaj powierzchnię.
Czas: 5 min
Foremka o wymiarach 12x30 cm.
6
Odstaw ciasto w foremce do drugiego wyrastania na 30 minut.
Czas: 30 min
Nie przykrywaj ciasta.
7
Piecz chleb w nagrzanym piekarniku przez 40 minut w 200°C.
Czas: 40 min
Piekarnik nagrzany z opcją góra/dół.
Dodatkowe uwagi
Pyszny, wilgotny i zdrowy chleb orkiszowy razowy, idealny na weekendowe śniadania. Można dodać sezam, czarnuszkę lub siemię lniane dla urozmaicenia smaku.
