kiszone
obiad
polskie
proste
tradycyjne
warzywa
zupa
1898
kcal
33g
białko
313g
węglowodany
58g
tłuszcze
Składniki
Bulion warzywny- 1000 g
Śmietana kwaśna 18%- 60 g
Liście laurowe- 3 g
Pieprz czarny- 2 g
Sól- 5 g
Masło- 60 g
Czosnek- 10 g
Koperek- 15 g
Ogórki kiszone- 230 g
Ziemniaki- 300 g
Przygotowanie
1
Ziemniaki zagotuj w osolonej wodzie z 2 łyżkami masła. Gotuj do miękkości, przez około 20 minut. Odcedź, zachowując 1 szklankę wody z gotowania.
Czas: 20 min
Zachowaj wodę z gotowania ziemniaków.
2
W dużym garnku na ogniu nieco większym niż średni rozgrzej pozostałe 2 łyżki masła. Dodaj czosnek i liście laurowe, smaż, aż uwolni się aromat – około 30 sekund.
Czas: 1 min
Smaż na średnim ogniu.
3
Dodaj ogórki. Przykryj garnek i smaż przez około 15 minut, aż ogórki nieco zmiękną.
Czas: 15 min
Możesz częściowo ścierać ogórki na tarce, a częściowo kroić na plastry.
4
Dodaj bulion, ugotowane ziemniaki, zachowaną wodę z gotowania ziemniaków i koperek. Zagotuj, by wszystko podgrzać.
Czas: 5 min
Dopraw pieprzem, zupa powinna być już wystarczająco słona.
5
Przed podaniem rozlej zupę do misek i udekoruj dodatkowo koperkiem. Dodaj po kleksie śmietany.
Czas: 1 min
Śmietana jest opcjonalna.
Dodatkowe uwagi
Pyszna zupa ogórkowa z maślanymi ziemniakami, idealna na obiad. Można podać z kwaśną śmietaną i świeżym koperkiem.
