Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Marynowane zielone pomidory w słoikach

Obiady
Czas przygotowania: 60 min
Porcje: 5
Wartości odżywcze
665
kcal
14g
białko
161g
węglowod.
3g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 720 g
  • Gorczyca - 5 g
  • Liść laurowy - 3 g
  • Ocet spirytusowy 10% - 100 g
  • Pieprz czarny - 10 g
  • Sól - 15 g
  • Ziele angielskie - 5 g
  • Cukier - 100 g
  • Cebula - 350 g
  • Zielone pomidory - 1000 g

Przygotowanie

1
Przygotuj około 1000 gramów zielonych pomidorów. Umyj je, osusz, usuń szypułki i pokrój w plasterki o grubości 3-4 mm.
Czas: 15 min
Możesz kroić pomidory wzdłuż lub wszerz.
2
Plasterki pomidorów umieść w szklanej misce, dodaj pełną łyżkę soli i dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę i odstaw na 8-12 godzin w chłodne miejsce.
Czas: 720 min
Pomidory powinny puścić sok i stać się elastyczne.
3
Obierz i pokrój cebulę w krążki o grubości 2-4 mm. Sparz cebulę wrzątkiem, aby zmiękła i miała delikatniejszy smak.
Czas: 10 min
Możesz użyć cebuli cukrowej, zwykłej lub czosnkowej.
4
Odsącz pomidory z solanki i wymieszaj je z sparzoną cebulą.
Czas: 5 min
Możesz dodać marchewkę lub paprykę dla urozmaicenia.
5
Przygotuj zalewę: zagotuj 720 ml wody z 100 g cukru, następnie dodaj 100 ml octu spirytusowego 10% i doprowadź do wrzenia.
Czas: 10 min
Możesz dodać przyprawy do zalewy przed zagotowaniem.
6
Na dno czystych słoików włóż przyprawy: ziarno ziela angielskiego, pieprz, gorczycę i liść laurowy. Następnie napełnij słoiki mieszanką pomidorów i cebuli, pozostawiając 1 cm wolnej przestrzeni.
Czas: 15 min
Używaj słoików o pojemności około 350 ml.
7
Zalej warzywa gorącą zalewą, usuwając powietrze przez delikatne potrząsanie lub ugniatanie łyżką. Zakręć słoiki i pasteryzuj przez 20 minut.
Czas: 20 min
Pasteryzuj w piekarniku nagrzanym do 110°C lub w garnku z wodą.
8
Po pasteryzacji pozostaw słoiki do ostygnięcia. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu przez co najmniej 3 tygodnie przed spożyciem.
Sałatka smakuje najlepiej po kilku tygodniach.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjna sałatka z zielonych pomidorów marynowanych w zalewie octowej, idealna jako dodatek do obiadu lub przekąska.

Podobne przepisy

Kotlety sojowe a la schabowe
Kotlety sojowe a la schabowe
bez mięsa kotlety obiad proste soja wegańskie wegetariańskie

10 min

Pieczony dorsz z warzywami i cytryną
Pieczony dorsz z warzywami i cytryną
bezglutenowe białko cytryna dorsz obiad omega-3 pieczone ryby warzywa zdrowe

20 min

Puszyste drożdżówki z prażonymi jabłkami
Puszyste drożdżówki z prażonymi jabłkami
deser domowe drożdżowe jabłka słodkie śniadanie wegetariańskie

90 min

Pasta jajeczna z tuńczykiem i ogórkiem kiszonym
Pasta jajeczna z tuńczykiem i ogórkiem kiszonym
bezglutenowe jajka pasta przekąska ryby śniadanie wielkanoc

30 min

Pełnoziarniste tagliatelle z kurkami i brokułami
Pełnoziarniste tagliatelle z kurkami i brokułami
brokuły kolacja kurki makaron obiad proste wegetariańskie

25 min

A może coś innego?

Domowa pasta tahini z sezamu
Domowa pasta tahini z sezamu
bezglutenowe deser pasta przekąska sezam sos wegańskie

20 min

Cannelloni nadziewane zieloną soczewicą
Cannelloni nadziewane zieloną soczewicą
makaron obiad pieczarki pomidory ser soczewica wegetariańskie zapiekanka

60 min

Ogórki małosolne tradycyjne
Ogórki małosolne tradycyjne
bezglutenowe kiszonki niskokaloryczne ogórki przekąska tradycyjne wegetariańskie

30 min

Pasta warzywna z pieczonym bakłażanem i karmelizowanymi grzybami
Pasta warzywna z pieczonym bakłażanem i karmelizowanymi grzybami
bakłażan bezglutenowa ciecierzyca grzyby pasta przystawka wegetariańska zielona salsa

120 min

Babka karmelowa z adwokatem
Babka karmelowa z adwokatem
adwokat babka ciasto deser karmel słodkie święta

90 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art