Name: Puszyste bułeczki drożdżowe z czekoladą
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 20 g Drożdże świeże; 320 g Mąka pszenna tortowa; 120 g Mleko pełnotłuste; 40 g Żółtka jaj; 50 g Czekolada gorzka; 70 g Cukier; 50 g Masło

Puszyste bułeczki drożdżowe z czekoladą

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 8

Składniki

Drożdże świeże - 20 g
Mąka pszenna tortowa - 320 g
Mleko pełnotłuste - 120 g
Żółtka jaj - 40 g
Czekolada gorzka - 50 g
Cukier - 70 g
Masło - 50 g

Przygotowanie

Przygotuj wszystkie składniki: mąkę, cukier, żółtka, masło, mleko i drożdże.

Czas: 5 min

Mleko powinno być lekko podgrzane (30-35°C).

W misce wymieszaj mąkę, cukier, żółtka i miękkie masło.

Czas: 5 min

Możesz dodać kilka kropel olejku pomarańczowego lub pasty waniliowej.

Dodaj mleko z rozpuszczonymi drożdżami do miski z pozostałymi składnikami.

Czas: 2 min

Drożdże świeże (20 g) lub suszone (7 g).

Wyrabiaj ciasto przez minimum 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Czas: 10 min

Można użyć miksera z hakami lub wyrabiać ręcznie.

Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 60-90 minut.

Czas: 90 min

Ciasto powinno znacznie zwiększyć swoją objętość.

Podziel ciasto na 8 równych części i uformuj kulki.

Czas: 10 min

Każda kulka powinna być gładka i bez pęknięć.

W każdej kulce umieść 1-2 kawałki czekolady i szczelnie zamknij ciasto.

Czas: 10 min

Można użyć czekolady gorzkiej, mlecznej lub białej.

Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.

Czas: 30 min

Zachowaj odstępy między bułeczkami.

Posmaruj bułeczki mieszanką mleka i żółtka.

Czas: 5 min

Użyj pędzelka kuchennego.

Piecz w nagrzanym piekarniku (175°C) przez 20 minut, aż będą rumiane.

Czas: 20 min

Piekarnik nagrzany z opcją góra/dół.

Puszyste bułeczki drożdżowe z czekoladą

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Pieczone gruszki z kruszonką i bitą śmietaną

Domowe pierogi z jagodami

Tradycyjne śląskie makówki wigilijne

Kiszone pomidory w zalewie z przyprawami

Kruche ciastka korzenne z cukrem trzcinowym

A może coś innego?

Karkówka pieczona w plastrach z cebulą

Pulpeciki gotowane na parze z aromatem ziół

Zupa ziemniaczana

Domowy sorbet truskawkowy

Aksamitny krem kawowy z mascarpone