Można użyć łopatki wołowej lub mieszanki różnych mięs.
2
Do mięsa dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy: oregano, pieprz i chili w proszku. Wymieszaj, przykryj i odstaw do lodówki na 2 godziny.
Czas: 120 min
Można skrócić czas marynowania do 1,5 godziny, pozostawiając mięso na 30 minut w temperaturze pokojowej.
3
Na patelni z grubym dnem rozgrzej oliwę i podsmaż posiekaną cebulę na średnim ogniu przez 10 minut, aż się zeszkli.
Czas: 10 min
Cebula nie powinna się rumienić.
4
Dodaj mięso z przyprawami i smaż przez 20 minut, rozdzielając kawałki mięsa drewnianą łyżką.
Czas: 20 min
Mięso powinno być dobrze podsmażone.
5
Dodaj pomidory z puszki, odsączoną czerwoną fasolę oraz przyprawy: sól, cukier i ewentualnie kumin. Wymieszaj i podgrzewaj przez 10 minut.
Czas: 10 min
Można dodać więcej chili, cukru lub pieprzu według smaku.
6
Podawaj z ryżem, tortillą lub nachosami, posypane świeżą natką pietruszki lub kolendrą.
Czas: 5 min
Można dodać śmietanę kwaśną lub jogurt naturalny dla złagodzenia smaku.
Dodatkowe uwagi
Tradycyjne, pikantne danie kuchni meksykańskiej i amerykańskiej, idealne na obiad. Podawane z ryżem lub tortillą.
