Gotowany sernik waniliowy z polewą czekoladową

Obiady

Czas przygotowania: 60 min

Porcje: 12

Składniki

Rodzynki - 50 g
Herbatniki petit beurre - 100 g
Jajka - 5 g
Mleko - 125 g
Śmietana gęsta - 15 g
Śmietana kremówka - 45 g
Twaróg mielony - 1000 g
Budyń waniliowy - 40 g
Esencja waniliowa - 5 g
Sól - 1 g
Cukier drobny - 200 g
Cukier waniliowy - 10 g
Czekolada gorzka - 50 g
Czekolada mleczna - 50 g
Miód - 20 g
Masło - 200 g
Masło - 70 g

Przygotowanie

Herbatniki drobno pokruszyć, dodać masło, śmietanę i miód, wymieszać do połączenia składników.

Czas: 10 min

Można użyć blendera do pokruszenia herbatników.

Tortownicę posmarować masłem i wyłożyć dno przygotowaną masą ciasteczkową.

Czas: 5 min

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Czas: 5 min

Żółtka razem z masłem, cukrem, cukrem waniliowym i esencją waniliową utrzeć mikserem na puszystą masę.

Czas: 10 min

Najlepiej zrobić to w garnku, w którym masa będzie podgrzewana.

Dodawać partiami twaróg, miksując na najniższych obrotach.

Czas: 5 min

Dodać ubite białka i całość dobrze połączyć.

Czas: 3 min

Garnek postawić na gazie i podgrzewać ciągle mieszając.

Czas: 10 min

Budyń rozrobić w mleku. Masę doprowadzić do wrzenia, wlać rozrobiony budyń i energicznie mieszać.

Czas: 5 min

Gdy masa zgęstnieje, zdjąć z ognia i przelać do tortownicy na ciasteczkowy spód.

Czas: 2 min

Zostawić do wystygnięcia.

Czas: 60 min

Czekoladę połamać na kawałki, dodać śmietanę i rozpuścić w kąpieli wodnej.

Czas: 10 min

Polać przestygnięty sernik i wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.

Czas: 720 min

Gotowany sernik waniliowy z polewą czekoladową

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Tort Szwarcwaldzki z Wiśniami i Śmietaną

Delikatne drożdżówki z makiem

Chrupiące rurki z kremem mascarpone

Puszyste brioszki waniliowe z rodzynkami

Letni sernik na zimno z jagodami

A może coś innego?

Delikatny sernik truskawkowy bez pieczenia

One-pan Spicy Carrot, Potato and Parsnip Filo Traybake

Makaron spaghetti z krewetkami w sosie śmietanowym

Orzeźwiająca lemoniada truskawkowa

Idealne jajko sadzone