Oczyść pierś z kurczaka z żyłek i chrząstek, pokrój na kawałki o wielkości około 2 cm.
Czas: 10 min
2
Przygotuj marynatę: w misce wymieszaj jogurt naturalny, przeciśnięty czosnek, starty imbir, garam masala, kumin, sól, chili i kurkumę.
Czas: 5 min
3
Dodaj kawałki kurczaka do marynaty, dokładnie wymieszaj i odstaw na minimum 1 godzinę (najlepiej na noc w lodówce).
Czas: 60 min
Mięso powinno osiągnąć temperaturę pokojową przed smażeniem.
4
Na rozgrzanej patelni z oliwą smaż kawałki kurczaka z marynatą przez kilka minut na rumiano. Odłóż na bok.
Czas: 10 min
5
Na tej samej patelni rozpuść masło klarowane, dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 5 minut.
Czas: 5 min
6
Dodaj czosnek, przyprawy (garam masala, imbir, sól, cukier, kumin, chili, kolendrę) i pomidory krojone. Gotuj na wolnym ogniu 10-15 minut aż sos zgęstnieje.
Czas: 15 min
7
Zmiksuj sos na gładką masę, wlej śmietankę kremówkę i dodaj usmażonego kurczaka. Gotuj jeszcze 10 minut.
Czas: 10 min
8
Podawaj posypane świeżą kolendrą, z ryżem lub chlebem naan.
Czas: 2 min
Dodatkowe uwagi
Tradycyjne indyjskie danie z kawałkami kurczaka w kremowym sosie pomidorowym z aromatycznymi przyprawami. Idealne podane z ryżem lub chlebem naan.
