Przygotuj sos tahini: w misce wymieszaj tahini, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, wodę i miód. Mieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Czas: 5 min
Możesz dodać szczyptę płatków chili dla ostrości.
2
Przygotuj ciecierzycę: odsącz ciecierzycę z puszki i przepłucz pod zimną wodą.
Czas: 2 min
Możesz też ugotować suchą ciecierzycę, mocząc ją wcześniej przez 12 godzin.
3
Przygotuj surówkę z ogórka: pokrój ogórki i rzodkiewki w cienkie plasterki, dodaj sos sojowy, oliwę, sok z cytryny, płatki chili i sezam. Wymieszaj i odstaw do lodówki.
Czas: 10 min
Możesz użyć innych warzyw, np. kapusty lub awokado.
4
Ugotuj komosę ryżową: przepłucz komosę, ugotuj w osolonej wodzie przez 20-25 minut, następnie odcedź.
Czas: 25 min
Możesz zastąpić komosę ryżem.
5
Upiecz batata: pokrój batata w kostkę, wymieszaj z oliwą i przyprawami, piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut.
Czas: 25 min
Sprawdzaj bataty po 15 minutach pieczenia.
6
Skomponuj miskę: ułóż w misce liście szpinaku, komosę, ciecierzycę, bataty, surówkę z ogórka i marynowaną rzodkiew. Polej sosem tahini.
Czas: 5 min
Podawaj zaraz po przygotowaniu.
Dodatkowe uwagi
Kolorowa i pożywna miska pełna warzyw, ciecierzycy i pieczonego batata, polana sosem tahini. Idealna dla wegetarian i miłośników zdrowych posiłków.
